পরিবেশন: ৪
প্রস্তুতি: ১৫ মিনিট
রান্না: ১০ থেকে ১৫ মিনিট
উপকরণ
- ৪টি গরুর মাংসের টেন্ডারলয়েন মেডেলিয়ন
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) মন্ট্রিল স্টেক স্পাইস মিক্স
- ১২৫ মিলি (½ কাপ) তুলসী পাতা
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) পার্সলে পাতা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) সাদা বালসামিক ভিনেগার
- ১ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ১ লিটার (৪ কাপ) বোতাম মাশরুম, অর্ধেক করে কাটা
- রান্না করা ভাজার ৪টি পরিবেশন
- স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ
প্রস্তুতি
- ওভেনটি প্রিহিট করুন, মাঝখানে ২০০°C (৪০০°F) তাপমাত্রায় তাকটি রাখুন।
- মন্ট্রিল মশলার মিশ্রণ দিয়ে মাংসের উপর প্রলেপ দিন।
- একটি গরম প্যান বা গ্রিলের মধ্যে, মাংসটি প্রতিটি পাশে ২ মিনিটের জন্য বাদামী করে ভেজে নিন।
- লবণ এবং মরিচ যোগ করুন এবং পছন্দসই প্রস্তুতির উপর নির্ভর করে কয়েক মিনিট চুলায় রান্না চালিয়ে যান। বিরল রান্নার জন্য প্রায় ৬ মিনিট।
- এদিকে, একটি হ্যান্ড ব্লেন্ডার ব্যবহার করে, ভেষজ, জলপাই তেল, সাদা বালসামিক ভিনেগার, রসুন, লবণ এবং গোলমরিচ পিউরি করুন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- একটি ফ্রাইং প্যানে, সামান্য জলপাই তেলে মাশরুমগুলো বাদামী করে ভেজে নিন।
- প্রস্তুত মিশ্রণটি যোগ করুন এবং মাশরুমগুলি লেপে দিন।
- মেডেলিয়ন এবং মাশরুম পরিবেশন করুন, সাথে ভাজাও।
