পরিবেশন: ৪
প্রস্তুতি: ২০ মিনিট
রান্না: ২০ মিনিট
উপকরণ
- ২টি কুইবেক শুয়োরের মাংসের ফিলেট, অর্ধেক করে কাটা
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- ৮টি বেকন স্লাইস
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) বারবিকিউ সস
- ৪টি আলু, মোটা করে কাটা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) মাখন
- ২টি থাইম ডাল, খুলে ফেলা
- ২ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ৭৫০ মিলি (৩ কাপ) ভুট্টার দানা
- কল থেকে স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ
প্রস্তুতি
- ওভেনটি প্রিহিট করুন, মাঝখানে ২০০°C (৪০০°F) তাপমাত্রায় তাকটি রাখুন।
- একটি গরম প্যানে, শুয়োরের মাংসের মেডেলিয়নগুলিকে কিছুটা জলপাই তেল দিয়ে প্রতিটি পাশে ২ মিনিট করে বাদামী করে ভাজুন।
- প্রতিটি মেডেলিয়নের উপর ২টি করে বেকনের টুকরো দিয়ে গড়ে নিন।
- একই গরম প্যানে, মেডেলিয়নের চারপাশে বেকন বাদামী করে ভেজে নিন, প্রতিটি পাশে ১ মিনিট করে।
- সিলিকন ম্যাট বা পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে ঢাকা একটি বেকিং শিটে, মেডেলিয়নগুলি রাখুন, বারবিকিউ সস দিয়ে ব্রাশ করুন এবং 12 মিনিট বেক করুন।
- এদিকে, একটি গরম ফ্রাইং প্যানে, আলুর টুকরোগুলো বাকি জলপাই তেলে প্রতিটি পাশে ২ মিনিট করে বাদামী করে ভাজুন।
- কম আঁচে, মাখন, থাইম, রসুন যোগ করুন এবং ১০ মিনিট ধরে রান্না করুন।
- ভুট্টা, লবণ, গোলমরিচ যোগ করুন এবং মেশান। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- আলুর তৈরির সাথে মেডেলিয়নগুলি পরিবেশন করুন।
