গ্রিলড হ্যালিবুট এবং সবজি নেপোলিয়ন
পরিবেশন: ৪ - প্রস্তুতি: ১০ মিনিট - রান্না: ১০ মিনিট
উপকরণ
- ৪টি হালিবুট স্টেক (১২০ গ্রাম / ৪ আউন্স প্রতিটি)
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) কারি পাউডার
- ৭৫ মিলি (৫ টেবিল চামচ) মাইক্রিও কোকো মাখন
- ২টি লেবু, অর্ধেক করে কাটা
- ১টি লাল মরিচ, চার ভাগ করে কাটা
- ১টি সবুজ মরিচ, চার ভাগ করে কাটা
- ১টি ঝুচিনি, পাতলা করে কাটা
- ১টি মৌরি, পাতলা করে কাটা
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) কুটির পনির বা গ্রীক দই
- ১ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) তাজা ধনে পাতা, কুঁচি করে কাটা
- ½ গুচ্ছ চিভস, কুঁচি করে কাটা
- ১টি লেবু, খোসা
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
প্রস্তুতি
- বারবিকিউ সর্বোচ্চ তাপমাত্রায় প্রিহিট করুন।
- হালিবুট স্টেকগুলিতে লবণ, গোলমরিচ, তরকারি এবং তারপর মাইক্রিও কোকো বাটার দিয়ে প্রলেপ দিন।
- গরম গ্রিলের উপর, স্টেকগুলি প্রতি পাশে ২ মিনিট করে রান্না করুন।
- বারবিকিউর একপাশের আঁচ বন্ধ করে দিন এবং মাছের ফিলেটের পুরুত্বের উপর নির্ভর করে পরোক্ষ আঁচে ৫ থেকে ৮ মিনিট রান্না চালিয়ে যান।
- এদিকে, লেবুগুলো গ্রিলের উপর রাখুন এবং ২ থেকে ৩ মিনিট রান্না করুন।
- একটি পাত্রে, গোলমরিচ, ঝুচিনি এবং মৌরি মিশিয়ে নিন। লবণ এবং গোলমরিচ যোগ করুন, তারপর বাকি মাইক্রিও কোকো মাখন ছিটিয়ে দিন।
- বারবিকিউ গ্রিলের উপর সবজিগুলো রাখুন এবং প্রতিটি পাশে ৩ মিনিট করে গ্রিল করুন।
- একটি পাত্রে, ফ্রোমেজ ব্লাঙ্ক, রসুন, ধনেপাতা, চিভস এবং লেবুর খোসা মিশিয়ে নিন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- প্রতিটি প্লেটে, সবজিগুলো স্তরে স্তরে ছড়িয়ে দিন, ফ্রোমেজ ব্লাঙ্কের ছোঁয়া যোগ করুন এবং গ্রিল করা হালিবাট রাখুন।
