ফন্ড্যান্ট
পরিবেশন: ৪
প্রস্তুতি: ২০ মিনিট
রান্না: ১৬ থেকে ২০ মিনিট
উপকরণ
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) ওকোয়া কাকাও ব্যারি ডার্ক চকোলেট
- ১৯০ মিলি (৩/৪ কাপ) মাস্কারপোন
- ৪টি আস্ত ডিম
- ১৫০ মিলি (১০ টেবিল চামচ) চিনি
- ৭৫ মিলি (৫ টেবিল চামচ) ময়দা
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) ডার্ক রাম
- ২০ মিলি (৪ চা চামচ) কোকো পাউডার
- ১ চিমটি লবণ
প্রস্তুতি
- ওভেনটি প্রিহিট করুন, মাঝখানে ২০০°C (৪০০°F) তাপমাত্রায় তাকটি রাখুন।
- একটি বেইন-মেরিতে, চকোলেট এবং মাস্কারপোন (অথবা মাইক্রোওয়েভে আলতো করে) গলিয়ে নিন।
- একটি পাত্রে, হুইস্ক ব্যবহার করে, ডিম ফেটিয়ে শুরু করুন তারপর চিনি যোগ করুন।
- ময়দা, রাম, কোকো পাউডার, চিমটি লবণ, তারপর চকোলেট এবং মাস্কারপোনের মিশ্রণ যোগ করুন।
- মিশ্রণটি গ্রিজ করা এবং ময়দা মাখানো পৃথক ছাঁচে ঢেলে ১৪ মিনিট বেক করুন।
আমের কুলি
পরিবেশন: ৪
প্রস্তুতি: ৫ মিনিট
রান্না: ১ থেকে ২ মিনিট
উপকরণ
- ৫০০ মিলি (২ কাপ) আম, কিউব করে কাটা
- ৯০ মিলি (৬ টেবিল চামচ) জল
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) চিনি
- ½ লেবু, রস
- ১ চিমটি লবণ
প্রস্তুতি
- একটি পাত্রে আম, পানি, চিনি মিশিয়ে ১ থেকে ২ মিনিট মাইক্রোওয়েভে রাখুন।
- হ্যান্ড ব্লেন্ডার ব্যবহার করে, মিহি না হওয়া পর্যন্ত পিউরি করুন।
- লেবুর রস, লবণ যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন।
