আইসিং সহ চকোলেট কেক
ফলন: ১ – প্রস্তুতি: ২০ মিনিট – রান্না: ৪০ মিনিট
উপকরণ
- ২৫০ গ্রাম (১ ১/২ কাপ) কাকাও ব্যারি ডার্ক চকোলেট
- ২৫০ গ্রাম (১ কাপ + ২ টেবিল চামচ) লবণ ছাড়া মাখন
- ৪টি ডিম
- ২৫০ গ্রাম (১ কাপ + ২ টেবিল চামচ) চিনি
- ৭০ গ্রাম (১/৩ কাপ +২ টেবিল চামচ) ময়দা
- ৫ মিলি (১ চা চামচ) ভ্যানিলা নির্যাস
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) ব্যারি কোকো পাউডার
- ১ চিমটি লবণ
আইসিং
- ২৫০ গ্রাম ক্রিম পনিরের ১ ব্লক
- ১টি লেবু, খোসা
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) আইসিং সুগার, ছেঁকে নেওয়া
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) ভ্যানিলা নির্যাস
প্রস্তুতি
- ওভেনটি প্রিহিট করুন, মাঝখানে ১৯০°C (৩৭৫°F) তাপমাত্রায় তাকটি রাখুন।
- একটি বেইন-মেরি বাটিতে, চকোলেট এবং মাখন গলিয়ে নিন।
- এদিকে, অন্য একটি পাত্রে, একটি হুইস্ক ব্যবহার করে, ডিমগুলি মিশিয়ে নিন, তারপর চিনি যোগ করুন এবং মিশ্রণটি ফেনাযুক্ত এবং সাদা না হওয়া পর্যন্ত ফেটান।
- ভ্যানিলা নির্যাস এবং গলিত চকোলেট মিশিয়ে নাড়ুন।
- ময়দা, কোকো পাউডার এবং লবণ দিয়ে নাড়ুন।
- প্রায় ৬ থেকে ৮'' মাখন মাখানো একটি গোলাকার বা বর্গাকার কেক প্যানে মিশ্রণটি ঢেলে চুলায় ৪০ মিনিট রান্না করতে দিন, যতক্ষণ না কেকের মাঝখান শক্ত হয় এবং ছুরির ডগা পরিষ্কার বেরিয়ে আসে।
- সাজানোর আগে পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন।
- একটি পাত্রে, হুইস্ক ব্যবহার করে, ক্রিম পনির, লেবুর খোসা, আইসিং চিনি এবং ভ্যানিলা মিশিয়ে নিন।
- প্রস্তুত ফ্রস্টিং দিয়ে কেকটি সাজিয়ে ৬০ মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন।
