সেমোলিনা কেক
উপকরণ :
- ৫০০ মিলি (½ লিটার) দুধ
- ৬০ গ্রাম মাঝারি গমের সুজি
- ৬৫ গ্রাম চিনি
- ১টি ডিম
- ½ লেবুর খোসা
- ½ ভ্যানিলা পড
ভরাটের জন্য:
- ৩০ মিলি মাইক্রিও মাখন
- লাল ফল, আনারস অথবা আপনার পছন্দের সাধারণ জ্যাম
প্রস্তুতি:
- একটি সসপ্যানে, দুধ, চিনি এবং লম্বালম্বিভাবে বিভক্ত ভ্যানিলা পডের মিশ্রণটি ফুটতে দিন।
- আঁচ কমিয়ে ভ্যানিলা পডটি বের করে সুজি ঢেলে দিন, স্প্যাচুলা দিয়ে ক্রমাগত নাড়তে থাকুন।
- মিশ্রণটি ঘন হয়ে গেলে এবং ক্রিমি রঙের মতো হয়ে গেলে, প্রায় ৬ থেকে ৮ মিনিট পর, আঁচ বন্ধ করে দিন।
- রান্না করা সুজির সাথে লেবুর খোসা এবং ডিম যোগ করুন এবং দ্রুত মেশান।
- সুজি একটি সিলিকন ছাঁচ বা র্যামেকিনে রাখুন এবং হালকা গরম হয়ে গেলে, ফ্রিজে রাখুন।
- ভরাটের জন্য আপনি মাইক্রিও মাখন ছিটিয়ে ফলটি ভাজতে পারেন এবং সামান্য চিনি দিয়ে ক্যারামেলাইজ করতে পারেন অথবা কেবল একটি জ্যাম নিতে পারেন যা আপনি সুজি কেকের উপর ঢেলে দেবেন।
