বৃষ্টির মতো বা তুষারপাতের রবিবারের বিকেলে নাস্তার জন্য... ওয়াফেলস, হ্যাঁ, কিন্তু লিজ ওয়াফেলস, মুক্তার চিনি দিয়ে তৈরি যা দাঁতের নিচে কুঁচকে যায় এবং রান্নার সময় ক্যারামেলাইজ হয়!
উপকরণ (প্রায় দশটি ওয়াফলের জন্য):
- ২০০ গ্রাম ময়দা,
- ২টি ডিম,
- ১ চিমটি মিহি লবণ,
- ২৫ গ্রাম তাজা বেকারের খামির বা ৮ গ্রাম তাৎক্ষণিক খামির,
- ১০০ মিলি উষ্ণ দুধ,
- ৩০ গ্রাম নরম মাখন,
- ১০০ গ্রাম মুক্তা চিনি।
প্রস্তুতি
- গরম দুধে খামির মিশিয়ে নিন।
- একটি স্ট্যান্ড মিক্সারের বাটিতে, ময়দা, ২টি ডিম, এক চিমটি লবণ, দুধ এবং খামির যোগ করুন। সর্বোচ্চ গতি না হওয়া পর্যন্ত ধীরে ধীরে ব্লেডের সাথে মেশান। মিশ্রণটি একজাতীয় হয়ে গেলে, এটি একটি কাপড় দিয়ে ঢেকে কমপক্ষে 30 মিনিটের জন্য রেখে দিন।
- নরম মাখন এবং মুক্তার চিনি যোগ করুন। সর্বদা পাতার সাথে মাঝারি গতিতে কিছুক্ষণের জন্য মেশান।
- ওয়াফেল আয়রন আগে থেকে গরম করে সামান্য তেল দিয়ে ব্রাশ করুন। ওয়াফেল আয়রন গরম হয়ে গেলে, প্রতিটি প্লেটে এক টুকরো করে ব্যাটার রাখুন। ওয়াফেলটি সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত এটিকে কিছুক্ষণ রান্না হতে দিন। সমস্ত ময়দা শেষ না হওয়া পর্যন্ত পুনরাবৃত্তি করুন।
- উপভোগ করার আগে ওয়্যাফেলগুলো তারের র্যাকে ঠান্ডা হতে দিন।
