স্যামনের সাধারণ তাও
পরিবেশন: ৪টি – প্রস্তুতি: ১০ মিনিট – রান্না: প্রায় ১০ মিনিটউপকরণ
- ৪০০ গ্রাম স্যামন, বড় কিউব করে
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) কর্নস্টার্চ
- ৯০ মিলি (৬ টেবিল চামচ) রান্নার তেল
- ১টি গোলমরিচ, জুলিয়েন করা
- ৫০০ মিলি (২ কাপ) ফুলকপি, ফুলকপি আকারে
- ৪টি সবুজ পেঁয়াজের ডাঁটা, কুঁচি করে কাটা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) তিল বীজ
- ৪টি পরিবেশন রান্না করা সাদা ভাত
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
- জেনারেল টাও সস
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) বাদামী চিনি
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) কেচাপ
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) ভিনেগার
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) সয়া সস
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) গরম সস
- ২ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) তাজা আদা, কুঁচি করে কাটা
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) তিলের তেল
প্রস্তুতি
- একটি পাত্রে, স্যামন কিউব এবং স্টার্চ মিশিয়ে নিন।
- একটি গরম প্যানে, উচ্চ তাপে, রান্নার তেলে স্যামন কিউবগুলি বাদামী করে ভেজে নিন, প্রতিটি পাশে ২ মিনিট করে। সরান এবং সংরক্ষণ করুন।
- একই গরম প্যানে, গোলমরিচ এবং ফুলকপি ৩ থেকে ৪ মিনিটের জন্য বাদামী করে ভেজে নিন। স্যামন মাছের সাথে তুলে একপাশে রেখে দিন।
- একই গরম প্যানে বাদামী চিনি, কেচাপ, ভিনেগার, সয়া সস, গরম সস, রসুন, আদা, তিলের তেল দিয়ে মিশিয়ে নিন।
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) জল যোগ করুন এবং সবকিছু পাতলা করে মিশিয়ে নিন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- প্যানে স্যামন, সবজি যোগ করুন এবং সসের সাথে মিশ্রিত করুন।
- উপরে সবুজ পেঁয়াজ এবং তিল ছড়িয়ে ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।
