গনোচি, ভাজা লিক এবং ক্রিমি মাশরুম ভদকা (পোল্যান্ড, ফিনল্যান্ড, অথবা সুইডেন, SAQ তে যা পাওয়া যায় তার উপর নির্ভর করে) এবং জলপাই তেল (গ্রীস, স্পেন অথবা ইতালি), এবং লুক্সেমবার্গের ওসলিং হ্যাম সহ।
পরিবেশন: ৪
প্রস্তুতি: ১০ মিনিট
রান্না: ১০ মিনিট
উপকরণ
- ২টি লিক, পাতলা করে কাটা (১/৪'')
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) ম্যাপেল সিরাপ
- ১ লিটার (৪ কাপ) মাশরুম, চার ভাগ করে কাটা
- ১ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) পার্সলে পাতা, কুঁচি করে কাটা
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) ভদকা
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) ১৫% ক্রিম
- ঘরে তৈরি বা দোকান থেকে কেনা গনোচির ৪টি পরিবেশন, রান্না করা
- ৮টি ওসলিং হ্যামের টুকরো, সূক্ষ্মভাবে কাটা
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
প্রস্তুতি
- একটি গরম ফ্রাইং প্যানে, লিকের টুকরোগুলো কিছুটা জলপাই তেলে বাদামী করে ভেজে নিন, প্রতিটি পাশে ২ থেকে ৩ মিনিট।
- ম্যাপেল সিরাপ, লবণ এবং গোলমরিচ যোগ করুন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন। সরান এবং সংরক্ষণ করুন।
- একই প্যানে, সামান্য জলপাই তেল যোগ করুন এবং মাশরুমগুলি প্রতিটি পাশে 3 মিনিট করে ভাজুন।
- রসুন, পার্সলে যোগ করুন এবং ভদকা দিয়ে ডিগ্লেজ করুন।
- তারপর ক্রিম, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- প্যানে, রান্না করা গনোচি যোগ করুন, লিক এবং হ্যাম ছড়িয়ে দিন। সাথে সাথে পরিবেশন করুন।
