বারবিকিউ পোর্ক গাইরোস এবং তাজাদিকি
পরিবেশন: ৪ – প্রস্তুতি: ১৫ মিনিট – রান্না: ৪ মিনিট
উপকরণ
দ্য ৎজাদিকি
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) সাধারণ গ্রীক দই
- ½ শসা, খোসা ছাড়ানো এবং কুঁচি করা
- ১ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ১০টি পুদিনা পাতা, মিহি করে কাটা
- ৪টি কুইবেক শুয়োরের মাংসের কটি (১'' পুরু)
- ৯০ মিলি (৬ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) শুকনো ওরেগানো
- ২ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) থাইম
- ৯০ মিলি (৬ টেবিল চামচ) সাদা ওয়াইন
- ৪টি গ্রীক পিটা রুটি
- ½ বোস্টন লেটুস
- ½ লাল পেঁয়াজ, পাতলা করে কাটা
- ২টি টমেটো, পাতলা করে কাটা
প্রস্তুতি
- বারবিকিউ সর্বোচ্চ তাপমাত্রায় প্রিহিট করুন।
- একটি পাত্রে গ্রীক দই, শসা, রসুন, পুদিনা, লবণ এবং গোলমরিচ মিশিয়ে নিন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন। এই Tzadiki রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করুন।
- অন্য একটি পাত্রে তেল, ওরেগানো, রসুন, থাইম, সাদা ওয়াইন, লবণ এবং গোলমরিচ মিশিয়ে নিন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- এই প্রস্তুত সস দিয়ে শুয়োরের মাংসের টুকরোগুলো ঢেকে দিন।
- বারবিকিউ গ্রিলে, শুয়োরের মাংসের টুকরোগুলো রাখুন এবং প্রতিটি পাশে ২ মিনিট করে গ্রিল করুন।
- একই সাথে, বারবিকিউ গ্রিলে পিটা ব্রেড গরম করুন।
- মাংসের টুকরোগুলো স্ট্রিপ করে কেটে নিন।
- প্রতিটি পিটা রুটিতে টজাডিকি ভরে দিন, সালাদ পাতা, লাল পেঁয়াজ, টমেটো এবং মাংসের টুকরো ছড়িয়ে দিন।
