পরিবেশন: ৪
প্রস্তুতি: ৩০ মিনিট
রান্না: ৪০ মিনিট
উপকরণ
- ৪টি সোল ফিলেট
- ১২০ মিলি (৮ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- ২টি ব্রকলি, কুঁচি করে কাটা
- ২ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ১টি পেঁয়াজ, কুঁচি করে কাটা
- ৫০০ মিলি (২ কাপ) ঘরে তৈরি বেচামেল সস
- ৫০০ মিলি (২ কাপ) রিকোটা
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) প্যাঙ্কো ব্রেডক্রাম্বস
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) পারমেসান পনির, কুঁচি করে কাটা
- ৪ থেকে ৬টি তাজা পাস্তার শীট
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
প্রস্তুতি
- ওভেনটি প্রিহিট করুন, মাঝখানে ১৯০°C (৩৭৫°F) তাপমাত্রায় তাকটি রাখুন।
- একটি গরম প্যানে, মাছের ফিলেটগুলো জলপাই তেলে বাদামী করে ভেজে নিন, প্রতিটি পাশে ২ থেকে ৩ মিনিট। সরান এবং সংরক্ষণ করুন।
- গরম প্যানে ব্রকলি, রসুন এবং পেঁয়াজ ভাজুন।
- বেচামেল সসযুক্ত একটি পাত্রে, ব্রোকোলি প্রস্তুতি যোগ করুন।
- একটি গ্র্যাটিন ডিশে, বেচামেল সস, মাছ এবং তাজা পাস্তার মধ্যে পর্যায়ক্রমে ব্রকলি দিন।
- বেচামেলের একটি স্তর দিয়ে শেষ করুন তারপর পনির এবং ব্রেডক্রাম্ব দিয়ে ঢেকে ৩৫ মিনিটের জন্য ওভেনে বেক করুন।
