পরিবেশন: ৮
প্রস্তুতি: ১০ মিনিট
রান্না: ৬০ মিনিট
উপকরণ
- ১টি পেঁয়াজ, কুঁচি করে কাটা
- ৩ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ২ চিমটি প্রোভেনকাল ভেষজ মিশ্রণ
- আপনার পছন্দের ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) ফ্যাট (মাখন, তেল অথবা মাইক্রিও কোকো বাটার)
- ৪৫৪ গ্রাম (১ পাউন্ড) প্লেইন টেম্পে, কুঁচি করে কাটা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) টমেটো পেস্ট
- ১৯০ মিলি (৩/৪ কাপ) রেড ওয়াইন
- ১টি স্টক কিউব
- ১টি তেজপাতা
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) চিনি
- ৫ মিলি (১ চা চামচ) মরিচের গুঁড়ো
- ৭৫০ মিলি (৩ কাপ) ঘরে তৈরি বা দোকান থেকে কেনা টমেটো সস
- ৫০০ মিলি (২ কাপ) ঘরে তৈরি বেচামেল সস, গরম
- ৬টি তাজা লাসাগনা পাস্তা
- গ্রাটিনের জন্য ২৫০ মিলি (১ কাপ) পনির (মোজারেলা, চেডার)
- স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ
প্রস্তুতি
- একটি গরম প্যানে, আপনার পছন্দের চর্বিতে পেঁয়াজ, রসুন এবং প্রোভেন্সের ভেষজ ৫ মিনিটের জন্য বাদামী করে ভাজুন।
- একই প্যানে, টেম্পে সোনালি না হওয়া পর্যন্ত বাদামী করে ভেজে নিন।
- টমেটো পেস্ট, রেড ওয়াইন, স্টক কিউব, তেজপাতা, চিনি, কাঁচা মরিচ, টমেটো সস যোগ করুন এবং কম আঁচে প্রায় ২৫ মিনিট ধরে সিদ্ধ করুন। লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- ওভেনটি প্রিহিট করুন, মাঝখানে ১৯০°C (৩৭৫°F) তাপমাত্রায় তাকটি রাখুন।
- এই সসে বেচামেল সস যোগ করুন এবং মেশান। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- একটি লাসাগনা থালায়, প্রস্তুত সসের একটি স্তর দিয়ে নীচে ঢেকে দিন। তারপর ময়দার একটি স্তর দিন। সসের এক স্তর, তারপর ময়দার এক স্তর যোগ করুন। যদি থালার উচ্চতা এবং পরিমাণ অনুমতি দেয়, তাহলে সসের স্তর এবং ময়দার স্তর পর্যায়ক্রমে মাখতে থাকুন, সসের স্তর দিয়ে শেষ করুন। উপরে পনির ছড়িয়ে ২৫ মিনিট বেক করুন।
