পরিবেশন: ৪
প্রস্তুতি: ২০ মিনিট
রান্না: ১০ মিনিট
উপকরণ
- ৫০০ মিলি (২ কাপ) মাশরুম, কিউব করে কাটা (প্যারিস, পোর্টোবেলো, অয়েস্টার কিং, ইত্যাদি...)
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) রোজমেরি হ্যাম, পাতলা করে কুঁচি করা।
- ২ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- ৪টি পরিবেশন ম্যাকারনি রান্না করা আল ডেন্টে (গরম)
- ৫০০ মিলি (২ কাপ) ঘরে তৈরি বেচামেল সস (গরম)
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) গ্রেট করা পারমেসান পনির
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) মোজারেলা, কুঁচি করা
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) পানকো ব্রেডক্রাম্বস
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) মাখন
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) পার্সলে পাতা, কুঁচি করে কাটা
- স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ
প্রস্তুতি
- ওভেন প্রিহিট করুন, মাঝখানে র্যাকটি ব্রয়েলের জন্য সেট করুন।
- একটি গরম কড়াইতে, মাশরুম, হ্যাম এবং রসুন জলপাই তেলে ৫ থেকে ৬ মিনিট ভাজুন।
- রান্না করা এবং গরম পাস্তাযুক্ত একটি পাত্রে, প্রস্তুতি, গরম বেচামেল সস, পারমেসান যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- একটি বেকিং ডিশ লাইন করুন এবং উপরে মোজারেলা ছড়িয়ে দিন।
- একটি গরম ফ্রাইং প্যানে, প্যানকো ব্রেডক্রাম্বগুলিকে মাখনে হালকা সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত বাদামী করে ভেজে নিন।
- গ্র্যাটিনের উপর ব্রেডক্রাম্বগুলি ছড়িয়ে দিন এবং ওভেনে ২ থেকে ৩ মিনিটের জন্য গ্রিল করুন।
- পরিবেশনের সময়, গ্র্যাটিনের উপরে পার্সলে ছিটিয়ে দিন।
