মিনি স্যামন এবং মিসো স্যান্ডউইচ
পরিবেশন: ৪টি – প্রস্তুতি: ১৫ মিনিট – রান্না: ১৫ মিনিট
উপকরণ
- রসুনের ২ কোয়া
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) ম্যাপেল সিরাপ
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) হলুদ মিসো
- ৬০০ গ্রাম (২০ ½ আউন্স) স্যামন ফিলেট
- ২টি পেঁয়াজ, কুঁচি করে কাটা
- ৯০ মিলি (৬ টেবিল চামচ) সাদা বালসামিক ভিনেগার
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) মেয়োনিজ
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) শ্রীরাচা সস
- ½ আঁটি তাজা ধনেপাতা, পাতা তুলে, কুঁচি করে কাটা
- ১২টি বার্গার বান
- ৫০০ মিলি (২ কাপ) রোমাইন লেটুস, কুঁচি করে কাটা
- কল থেকে স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ
- ১টি সিডার বোর্ড, জলে ভিজিয়ে রাখা
প্রস্তুতি
- বারবিকিউ সর্বোচ্চ তাপমাত্রায় প্রিহিট করুন।
- একটি পাত্রে রসুন, ম্যাপেল সিরাপ, মিসো এবং গোলমরিচ মিশিয়ে নিন।
- এই সস দিয়ে স্যামন ফিলেটের উপর প্রলেপ দিন এবং ৫ মিনিট ম্যারিনেট করতে দিন।
- এদিকে, অন্য একটি পাত্রে, পেঁয়াজের রিং, বালসামিক ভিনেগার, লবণ এবং গোলমরিচ মিশিয়ে নিন।
- সিডার বোর্ডে, স্যামন ফিলেট রাখুন।
- বারবিকিউ গ্রিলের উপর সিডার তক্তা রাখুন। স্যামন ফিলেটের উপর পেঁয়াজের রিংগুলো ছড়িয়ে দিন।
- ঢাকনা বন্ধ করে ৫ মিনিট রান্না করুন। পেঁয়াজের রিংগুলো বের করে সংরক্ষণ করুন। ঢাকনা বন্ধ করে আরও ১০ মিনিট রান্না করুন।
- এদিকে, একটি পাত্রে মেয়োনিজ, শ্রীরাচা সস এবং ধনেপাতা মিশিয়ে নিন।
- প্রতিটি বান এর উপরে মেয়োনিজ এবং সালাদ দিয়ে ঢেলে দিন। এক টুকরো স্যামন মাছ যোগ করুন এবং ভাজা পেঁয়াজ ছড়িয়ে দিন।
