পরিবেশন: ৪
প্রস্তুতি: ৩০ মিনিট
রান্না: ৩০ মিনিট
উপকরণ
- কুইবেক থেকে ৪৫৪ গ্রাম (১ পাউন্ড) গ্রাউন্ড টার্কি
- ১টি পেঁয়াজ, কুঁচি করে কাটা
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) প্রোভেনকাল ভেষজ মিশ্রণ
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- ২ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ৭৫ মিলি (৫ টেবিল চামচ) ৩৫% ক্রিম
- ৫ মিলি (১ চা চামচ) গুঁড়ো জায়ফল
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) চেস্টনাট (টিনজাত), চূর্ণ করা
- ১টি খাঁটি মাখন পাফ পেস্ট্রি (দোকান থেকে কেনা)
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
প্রস্তুতি
- ওভেনটি প্রিহিট করুন, মাঝখানে ১৯০°C (৩৭৫°F) তাপমাত্রায় তাকটি রাখুন।
- একটি গরম প্যানে, অলিভ অয়েলে মাংস, পেঁয়াজ এবং প্রোভেন্সের ভেষজ বাদামী করে ভেজে নিন এবং বাদামী না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
- রসুন, ক্রিম, জায়ফল, বাদাম, লবণ, গোলমরিচ যোগ করুন এবং আরও ২ থেকে ৩ মিনিট রান্না করুন।
- কাজের পৃষ্ঠে, পাফ পেস্ট্রিটি প্রায় ৪'' x ৪'' মাপের চৌকো করে কেটে নিন।
- প্রতিটি বর্গক্ষেত্রে, প্রস্তুত মিশ্রণটি ছড়িয়ে দিন এবং ময়দাটি একটি ত্রিভুজ আকারে ভাঁজ করুন।
- কাঁটাচামচ ব্যবহার করে, প্রান্তগুলি একসাথে চেপে সিল করুন।
- পার্চমেন্ট পেপার বা সিলিকন ম্যাট দিয়ে আবৃত একটি বেকিং শিটে, ত্রিভুজগুলো সাজিয়ে ২৫ মিনিট বা সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
