মশলা সহ ক্যারামেলাইজড বাদাম
ফলন: ৩ কাপ
প্রস্তুতি: ৫ মিনিট – রান্না: ১০ থেকে ১৫ মিনিট
উপকরণ
- ৭৫০ মিলি (৩ কাপ) আখরোট
- ৩টি ডিমের সাদা অংশ
- ১২৫ মিলি (১ কাপ) চিনি
- স্বাদ অনুযায়ী ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) মশলা
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
প্রস্তুতি
- ওভেনটি প্রিহিট করুন, মাঝখানে 220°C (425°F) তাপমাত্রায় তাকটি রাখুন।
- মিক্সার বাটিতে, হুইস্ক ব্যবহার করে, ডিমের সাদা অংশ শক্ত না হওয়া পর্যন্ত বিট করুন। শক্ত হয়ে গেলে, চিনি যোগ করুন।
- একটি পাত্রে, ডিমের সাদা অংশের সাথে বাদাম যোগ করুন, তারপর আপনার পছন্দের মশলা।
- সিলিকন ম্যাট দিয়ে ঢাকা একটি বেকিং শিটে মিশ্রণটি ছড়িয়ে দিন এবং ক্যারামেলাইজ না হওয়া পর্যন্ত চুলায় রেখে দিন। সমান ক্যারামেলাইজেশনের জন্য, রান্নার সময় মিশ্রণটি কয়েকবার নাড়ুন।
মশলা মিশ্রণের বিকল্প:
- মিষ্টি স্মোকড পেপারিকা, লাল মরিচ, লবণ এবং গোলমরিচ
- জিরা কুচি, ধনে কুচি, পেপারিকা, লবণ এবং গোলমরিচ
- কাটা থাইম এবং রোজমেরি, রসুন গুঁড়ো, লবণ এবং গোলমরিচ
- শুকনো সরিষা, থাইম, লবণ এবং গোলমরিচ
- এস্পেলেট মরিচ, লেবুর খোসা, লবণ এবং মরিচ
- ইত্যাদি
