পরিবেশন: ৪
প্রস্তুতি: ১০ মিনিট
রান্না: ১০ মিনিট
উপকরণ
ঝিনুক
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) গলানো মাখন
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) সাদা বিয়ার
- ১টি লেবু, কুঁচি করে কাটা
- ১ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ২টি থাইম ডাল, খুলে ফেলা
- ১টি পেঁয়াজ, মিহি করে কাটা
- ১ ব্যাগ ঝিনুক, পরিষ্কার করা
সালসা
- ১টি আতাউলফো আম, কুঁচি করে কাটা
- ১টি গ্রিনহাউস টমেটো, কুঁচি করে কাটা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- ১ চিমটি গোলমরিচ
- ১টি লেবু, রস
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) ধনে পাতা, কুঁচি করে কাটা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) পার্সলে পাতা, কুঁচি করে কাটা
- ১ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ
প্রস্তুতি
- বারবিকিউ সর্বোচ্চ তাপমাত্রায় প্রিহিট করুন।
- একটি পাত্রে মাখন, বিয়ার, লেবু, রসুন, থাইম এবং পেঁয়াজ মিশিয়ে নিন।
- কাজের পৃষ্ঠে, অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলের ৩ থেকে ৪টি শীট স্তরে স্তরে রাখুন।
- পাতার এই স্তরের মাঝখানে, ছাঁচগুলি রাখুন, তারপর পাতার পাশগুলি সামান্য ভাঁজ করুন, প্রস্তুত মিশ্রণটি যোগ করুন, প্যাপিলোটে সম্পূর্ণরূপে বন্ধ করুন।
- বারবিকিউ গ্রিলের উপর, প্যাপিলোট রাখুন, বারবিকিউর ঢাকনা বন্ধ করুন এবং 10 মিনিট রান্না করুন।
- এদিকে, একটি পাত্রে আম, টমেটো, জলপাই তেল, কাঁচামরিচ, লেবুর রস, ধনেপাতা, পার্সলে, রসুন, লবণ এবং গোলমরিচ মিশিয়ে নিন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- একটি বড় সালাদ বাটিতে, ঝিনুকগুলো রাখুন, সালসা যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন।
