পরিবেশন: ৪
প্রস্তুতি: ১৫ মিনিট
রান্না: ৫০ মিনিট
উপকরণ
- ১টি ব্রকলি, ফুল
- ১টি ফুলকপি, ফুলকোষে কাটা
- ১টি পেঁয়াজ, কুঁচি করে কাটা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) সাদা ওয়াইন বা চালের ভিনেগার
- ৫ মিলি (১ চা চামচ) শ্রীরাচ সস
- ৯০ মিলি (৬ টেবিল চামচ) ম্যাপেল সিরাপ
- ২ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ৪টি অংশ কড মাছ
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) পানকো ব্রেডক্রাম্বস
- ১ লিটার (৪ কাপ) ম্যাশ করা আলু
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) পারমেসান, কুঁচি করা
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
প্রস্তুতি
- ওভেনটি প্রিহিট করুন, মাঝখানে ২০০°C (৪০০°F) তাপমাত্রায় তাকটি রাখুন।
- পার্চমেন্ট পেপার বা সিলিকন ম্যাট দিয়ে আবৃত একটি বেকিং শিটে, ফুলকপি এবং ব্রোকলির ফুল এবং পেঁয়াজ বিছিয়ে দিন।
- একটি পাত্রে ভিনেগার, শ্রীরাচা সস, ম্যাপেল সিরাপ, রসুন মিশিয়ে নিন।
- মিশ্রণটি সবজির উপর ছড়িয়ে দিন, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন এবং ২০ মিনিটের জন্য চুলায় রান্না করুন।
- একটি বেকিং ডিশে মাছের অংশ, লবণ, গোলমরিচ দিন এবং প্যানকো ব্রেডক্রাম্বগুলি ছড়িয়ে দিন।
- উপরে ভাজা সবজি যোগ করুন, ম্যাশ করা আলু দিয়ে ঢেকে দিন, পারমেসান ছিটিয়ে 30 মিনিট বেক করুন।
