পরিবেশন: ৪
প্রস্তুতি: ১০ মিনিট
রান্না: ১৫ মিনিট
উপকরণ
- ৫০০ গ্রাম (১৭ আউন্স) ফন্ডু গরুর মাংস
- ৪টি সাবমেরিন বান
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) রসুনের মাখন, গলানো
- ৪ টুকরো প্রোভোলোন
- ৪ টুকরো র্যাকলেট পনির
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- ২টি হলুদ পেঁয়াজ, পাতলা করে কাটা
- ২টি সবুজ মরিচ, পাতলা করে কাটা
- ৫০০ মিলি (২ কাপ) বোতাম মাশরুম, পাতলা করে কাটা
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) ওরচেস্টারশায়ার সস
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) সয়া সস
- ২ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) মধু
- লবণ এবং মরিচ, স্বাদমতো
প্রস্তুতি
- ওভেন মাঝারি-উচ্চ ব্রোয়েলে প্রিহিট করুন।
- সাবমেরিন বানগুলো অর্ধেক করে কেটে নিন।
- প্রতিটি বানের ভেতরের দিকে রসুনের মাখন দিয়ে ব্রাশ করুন।
- একটি বেকিং শিটে, রুটিটি রাখুন এবং হালকা করে ভাজুন, যতক্ষণ না রুটিটি সোনালী এবং মুচমুচে হয়।
- প্রতিটি রুটিতে, প্রোভোলোন এবং র্যাকলেট পনিরের টুকরোগুলি অবিলম্বে বিতরণ করুন যাতে সেগুলি গলে যেতে শুরু করে।
- এদিকে, মাঝারি আঁচে একটি ফ্রাইং প্যানে, জলপাই তেল গরম করুন, তারপর পেঁয়াজ এবং কাঁচা মরিচ প্রায় ৫ মিনিটের জন্য বাদামী করে ভেজে নিন, যতক্ষণ না সেগুলি নরম এবং সোনালি হয়।
- কাটা মাশরুম যোগ করুন এবং সোনালি না হওয়া পর্যন্ত ৩ থেকে ৪ মিনিট রান্না করতে থাকুন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন।
- গরুর মাংসের টুকরোগুলো ফন্ডুতে যোগ করুন এবং ৩ থেকে ৪ মিনিট বাদামী করে ভেজে নিন, যতক্ষণ না আপনার পছন্দ মতো রান্না হয়। ওরচেস্টারশায়ার সস, সয়া সস, রসুনের কুঁচি, মধু যোগ করুন এবং সস সবকিছু ঢেকে না দেওয়া পর্যন্ত মেশান। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- প্রতিটি বানে, মাংসের প্রস্তুতি ছড়িয়ে দিন।
