পরিবেশন: ৪
প্রস্তুতি: ২০ মিনিট
রান্না: প্রায় ৫ মিনিট
উপকরণ
- ১টি দোকান থেকে কেনা পিৎজার ডো
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) প্রোভেনকাল ভেষজ মিশ্রণ
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) টক ক্রিম
- ১০০ গ্রাম (৩ ১/২ আউন্স) স্মোকড স্যামন
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) কেপার, জল ঝরিয়ে নিন
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) মধু
- ১/৪ লেবু, খোসা
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) তাজা ডিল, কুঁচি করে কাটা
- স্বাদমতো লবণ এবং কালো মরিচ
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) আচার করা পেঁয়াজ
আচার করা পেঁয়াজ
- ১ লিটার (৪ কাপ) পানি
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) লবণ
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) চিনি
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) ভিনেগার
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) গোলাপী মরিচ, গুঁড়ো করা
- ২টি লাল পেঁয়াজ, কুঁচি করে কাটা
পিৎজা তৈরি করা হচ্ছে
- কাজের পৃষ্ঠে, পিৎজার ডো গড়িয়ে নিন এবং জলপাই তেল দিয়ে ব্রাশ করুন, তারপর প্রোভেন্সের ভেষজ ছড়িয়ে দিন।
- মাঝারি আঁচে একটি গরম প্যানে, ময়দাটি উভয় দিকে সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। তাপ থেকে সরান এবং সামান্য ঠান্ডা হতে দিন।
- ময়দার উপর টক ক্রিম ছড়িয়ে দিন, তারপর স্মোকড স্যামন, কেপার্স, মধুর একটি স্পর্শ, লেবুর খোসা এবং কাটা তাজা ডিল যোগ করুন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন।
- পরিবেশনের আগে, উপরে ম্যারিনেট করা পেঁয়াজ ছিটিয়ে দিন।
আচারযুক্ত পেঁয়াজ তৈরি
- এদিকে, একটি সসপ্যানে, জল, লবণ, চিনি, ভিনেগার এবং গুঁড়ো গোলাপী মরিচ ফুটতে দিন।
- ফুটন্ত তরলে, লাল পেঁয়াজের রিংগুলো ৩ মিনিটের জন্য ডুবিয়ে রাখুন। তারপর পানি ঝরিয়ে নিন এবং পিৎজায় ব্যবহারের আগে ঠান্ডা হতে দিন।
