পরিবেশন: ২
প্রস্তুতি: ১০ মিনিট
বিশ্রাম: ৬০ মিনিট
রান্না: ৩০ মিনিট
উপকরণ
ময়দা
- ৪৩০ মিলি (১ এবং ¾ কাপ) জল
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- ৫ মিলি (১ চা চামচ) সাইডার ভিনেগার
- ৩টি ডিম
- ৩০ গ্রাম (১ আউন্স) ছোলার গুঁড়ো
- ১২৫ গ্রাম (৪ ১/২ আউন্স) চালের গুঁড়ো
- ১২৫ গ্রাম (৪ ১/২ আউন্স) ট্যাপিওকা স্টার্চ
- ১২৫ গ্রাম (৪ ১/২ আউন্স) আলুর মাড়
- ১৫ গ্রাম (১/২ আউন্স) লবণ
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) চিনি
- ১০ গ্রাম জ্যান্থান গাম
- ১৫ গ্রাম (১/২ আউন্স) বেকারের খামির
ভরাট
- আপনার পছন্দের ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) পেস্টো
- ৬ টুকরো কাঁচা হ্যাম
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) পারমেসান পনির, কুঁচি করে কাটা
প্রস্তুতি
- একটি পাত্রে, হুইস্ক ব্যবহার করে, জল, তেল, ভিনেগার এবং ডিম মিশিয়ে নিন।
- অন্য একটি পাত্রে, ছোলার গুঁড়ো, চালের গুঁড়ো, ট্যাপিওকা স্টার্চ, আলুর গুঁড়ো, লবণ, চিনি এবং জ্যান্থান গাম একসাথে মিশিয়ে নিন। তারপর খামির যোগ করুন।
- একটি ইলেকট্রিক মিক্সার ব্যবহার করে, শুকনো উপাদানের মিশ্রণটি তরল মিশ্রণের বাটিতে ২ মিনিটের জন্য কম গতিতে যোগ করুন, যতক্ষণ না আপনি একটি মসৃণ ডো পান।
- ঢেকে ঘরের তাপমাত্রায় ১ ঘন্টা রেখে দিন।
- ওভেনটি প্রিহিট করুন, মাঝখানে ২০০°C (৪০০°F) তাপমাত্রায় তাকটি রাখুন।
- একটি আয়তক্ষেত্রাকার বা গোলাকার প্লেটে, পছন্দসই বেধের উপর নির্ভর করে, একটি স্প্যাটুলা ব্যবহার করে ময়দা ছড়িয়ে দিন।
- বেকিং শিটটি ওভেনে ঢেলে ৩০ মিনিট রান্না করুন।
- পিৎজার ডো-এর উপর পেস্টো ছড়িয়ে দিন, হ্যাম এবং পনির ছড়িয়ে দিন এবং উপভোগ করুন।
