চিকেন কর্ন পিৎজা
পরিবেশন: ৪ – প্রস্তুতি: ১৫ মিনিট – রান্না: ৩০ মিনিটের কম
উপকরণ
- ২টি ভুট্টার শীষ
- ৪টি জালাপেনোস মরিচ
- ১টি লাল পেঁয়াজ, কুঁচি করে কাটা
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) সাদা ভিনেগার
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) মধু
- ১টি মুরগির বুকের মাংস, হাড় ছাড়া এবং চামড়া ছাড়া
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) মন্ট্রিল স্টেক স্পাইস মিক্স
- ২টি পিৎজার ডো (দোকান থেকে কেনা অথবা ঘরে তৈরি)
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) পিৎজা টমেটো সস
- ৫০০ মিলি (২ কাপ) চেডার পনির, কুঁচি করে কাটা
- স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ
প্রস্তুতি
- বারবিকিউ সর্বোচ্চ তাপমাত্রায় প্রিহিট করুন।
- বারবিকিউ গ্রিলে, ভুট্টার খোসা এবং জালাপেনো প্রতিটি পাশে ৪ মিনিট করে এবং পেঁয়াজ ১ থেকে ২ মিনিট করে গ্রিল করুন।
- জালাপেনোগুলো খালি করে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
- ছুরি ব্যবহার করে ভুট্টার খোসাগুলো তুলে ফেলুন।
- একটি পাত্রে পেঁয়াজ, ভিনেগার এবং মধু মিশিয়ে নিন।
- মুরগির বুকের মাংস মন্ট্রিল স্টেক স্পাইস মিক্স দিয়ে সিজন করুন।
- বারবিকিউ গ্রিলে, মাংসটি প্রতিটি পাশে ২ মিনিটের জন্য বাদামী করে ভেজে নিন, তারপর ঢাকনা বন্ধ রেখে ২০০°C (৪০০°F) তাপমাত্রায় পরোক্ষ রান্না ব্যবহার করে ৮ মিনিট ধরে রান্না চালিয়ে যান।
- মুরগির বুকের মাংস পাতলা টুকরো করে কেটে নিন।
- কাজের পৃষ্ঠে, পিৎজার ডো বলগুলি বেশ পাতলা করে গড়িয়ে নিন।
- বারবিকিউ গ্রিলের উপর, একটি বেকিং ম্যাটের উপর, প্রতিটি পাস্তা রাখুন এবং প্রতিটি পাশে ১ মিনিট রান্না করুন, যাতে পাস্তা আগে থেকে রান্না হয়।
- গ্রিল থেকে পাস্তা বের করে উপরে টমেটো সস, পনির, মুরগির টুকরো, জালাপেনো, ভুট্টা এবং পাকা পেঁয়াজ দিয়ে দিন।
- বারবিকিউ সর্বোচ্চ তাপমাত্রায় প্রিহিট করুন।
- বারবিকিউ গ্রিলের উপর, ঢাকনা বন্ধ রেখে পরোক্ষ রান্নার পদ্ধতি ব্যবহার করে সাজানো পিৎজা ৫ থেকে ৬ মিনিট রান্না করুন।
