পরিবেশন: ৪
প্রস্তুতি: ১৫ মিনিট
রান্না: ৫ মিনিট
উপকরণ
ভরাট
- ১ লিটার (৪ কাপ) জল
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) সাদা ভিনেগার
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) লবণ
- ৯০ মিলি (৬ টেবিল চামচ) চিনি
- ১টি লাল পেঁয়াজ, কুঁচি করে কাটা
- ২টি গাজর, জুলিয়েন করা
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) বেকিং সোডা
- ৫০০ মিলি (২ কাপ) মটরশুঁটি
- ৪টি পরিবেশন রান্না করা সুশি ভাত
- ১টি অ্যাভোকাডো, কিউব করে কাটা
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) ধনে পাতা, কুঁচি করে কাটা
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
টুনা মাছ
- ৪০০ গ্রাম (১৩ ১/২ আউন্স) কাঁচা অ্যালবাকোর টুনা, কিউব করে কাটা
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) সয়া সস
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) আদা, কুঁচি করে কাটা
- ৫ মিলি (১ চা চামচ) গরম সস
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) তিলের তেল
- ১ মিলি (১/৪ চা চামচ) তরল ধোঁয়া
- ১টি লেবু, রস
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) ম্যাপেল সিরাপ
- স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ
সস
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) মেয়োনিজ
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) ক্যানোলা তেল
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) তাহিনি (তিলের ক্রিম)
- ১টি লেবু, রস
- স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ
প্রস্তুতি
- একটি সসপ্যানে, এক লিটার জল ফুটতে দিন তারপর এক কাপ ভিনেগার, লবণ এবং চিনি যোগ করুন।
- পেঁয়াজ, জুলিয়েন গাজর যোগ করুন এবং ১ থেকে ২ মিনিট রান্না করুন। জল ঝরিয়ে ঠান্ডা হতে দিন।
- একটি সসপ্যানে, জল ফুটিয়ে নিন, সামান্য লবণ, বেকিং সোডা, মটরশুঁটি যোগ করুন এবং 3 মিনিট ধরে রান্না করুন। জল ঝরিয়ে ঠান্ডা হতে দিন।
- একটি পাত্রে, টুনা কিউব, সয়া সস, আদা, গরম সস, তিলের তেল, তরল ধোঁয়া, লেবুর রস এবং ম্যাপেল সিরাপ মিশিয়ে নিন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- অন্য একটি পাত্রে, মেয়োনিজ, ক্যানোলা তেল, তাহিনি এবং লেবুর রস একসাথে মিশিয়ে নিন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- প্রতিটি পরিবেশন পাত্রে, ভাত, টুনা, তারপর অ্যাভোকাডো কিউব, মটর, গাজর, পেঁয়াজ এবং অবশেষে উপরে সস এবং ধনেপাতা ভাগ করুন।
