কোরিয়ান চিকেন এবং সালাদ রোল
পরিবেশন: ৪টি – প্রস্তুতি: ১৫ মিনিট – রান্না: ২ মিনিট
উপকরণ
- ৩টি মুরগির বুকের মাংস, রান্না করা
- ৮টি লেটুস পাতা
- ৪টি পরিবেশন, রান্না করা ভাত নুডলস
- ৮টি পুদিনা পাতা, কুঁচি করে কাটা
সস
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) সয়া সস
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) তিলের তেল
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) বাদামী চিনি
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) আদা, কুঁচি করে কাটা
- ২ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ১টি লেবু, রস
- ৩ মিলি (১/২ চা চামচ) কোরিয়ান মরিচ বা গোচুগারু (ঐচ্ছিক)
সালাদ
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) চালের ভিনেগার (অথবা সাদা ভিনেগার)
- ৫ মিলি (১ চা চামচ) চিনি
- ৯০ মিলি (৬ টেবিল চামচ) ক্যানোলা তেল
- ৩ মিলি (১/২ চা চামচ) সাম্বালওলেক হট সস
- ১টি সবুজ পেঁয়াজ, কুঁচি করে কাটা
- ১টি শসা, জুলিয়েন করা
- ১টি গাজর, জুলিয়েন করা
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
প্রস্তুতি
- সালাদের জন্য, একটি পাত্রে, ভিনেগার, চিনি, তেল, সাম্বাল ওলেক মিশিয়ে নিন, তারপর সবুজ পেঁয়াজ, শসা, গাজর যোগ করুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য ম্যারিনেট করার জন্য রেখে দিন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- বারবিকিউ সর্বোচ্চ তাপমাত্রায় প্রিহিট করুন
- সসের জন্য, একটি পাত্রে, সয়া সস, তিলের তেল, বাদামী চিনি, আদা, রসুন, লেবুর রস এবং গোচুগারু মরিচ মিশিয়ে নিন।
- মুরগি পাতলা টুকরো করে কেটে নিন।
- প্রস্তুত সস দিয়ে মুরগি ব্রাশ করুন।
- বারবিকিউ গ্রিলে, মাংসটি প্রতিটি পাশে ১ মিনিটের জন্য বাদামী করে ভেজে নিন (রান্নার ম্যাট ব্যবহার করলে সস গ্রিলে লেগে থাকবে না)।
- প্রতিটি লেটুস পাতায় নুডলস, মুরগি, ম্যারিনেট করা সবজি এবং সবশেষে পুদিনা পাতা ছড়িয়ে দিন।
