বারবিকিউ কোয়েসাডিলাস
পরিবেশন: ৪ – প্রস্তুতি: ১০ মিনিট – রান্না: ১০ মিনিট
উপকরণ
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) পেপারিকা
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) গুঁড়ো জিরা
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) ধনে গুঁড়ো
- ২ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- আপনার পছন্দের ৩০০ গ্রাম (১০ আউন্স) প্রোটিন (টোফু, মুরগি, চিংড়ি, গরুর মাংস)
- ৪টি ভুট্টার শীষ, ইতিমধ্যেই সেদ্ধ
- ১টি লাল মরিচ, ৪টি করে কাটা, বীজ এবং সাদা পর্দা সরানো
- ১টি লাল পেঁয়াজ, কুঁচি করে কাটা
- ৪টি জালাপেনো মরিচ, কুঁচি করে কাটা
- ৪টি গমের টরটিলা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) সাধারণ দই বা টক ক্রিম
- আপনার পছন্দের ৫০০ মিলি (২ কাপ) গ্রেটেড পনির
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) তাজা ধনেপাতা, কুঁচি করে কাটা
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
প্রস্তুতি
- বারবিকিউ সর্বোচ্চ তাপমাত্রায় প্রিহিট করুন।
- একটি পাত্রে, মশলা, রসুন এবং 30 মিলি (2 টেবিল চামচ) জলপাই তেল মিশিয়ে নিন। পছন্দের প্রোটিন যোগ করুন, লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে সিজন করুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য ম্যারিনেট করতে দিন।
- ভুট্টার খোসায় তেল মাখুন এবং প্রতিটি পাশে ৪ মিনিট করে গ্রিল করুন। ঠান্ডা হতে দিন তারপর ছুরি দিয়ে ডাল থেকে দানাগুলো তুলে ফেলুন।
- ম্যারিনেট করা প্রোটিনটি বারবিকিউ গ্রিলের উপর রাখুন এবং টুকরোগুলির পুরুত্ব এবং পছন্দসই রান্নার পদ্ধতির উপর নির্ভর করে প্রতিটি পাশে কয়েক মিনিট রান্না করুন।
- গ্রিলের উপর মরিচ, পেঁয়াজের রিং এবং কাঁচামরিচ সাজান এবং প্রতিটি পাশে ২ মিনিট গ্রিল করুন।
- কাজের পৃষ্ঠে টরটিলাগুলো সাজান, প্রতিটির উপর এক চামচ দই বা টক ক্রিম ছড়িয়ে দিন, তার উপরে ভাজা মরিচ, পেঁয়াজ, কাঁচামরিচ এবং প্রোটিন দিয়ে ঢেলে দিন। সবকিছু সিজন করে তারপর গ্রেট করা পনির এবং কুঁচি করা ধনেপাতা ছড়িয়ে দিন।
- টরটিলাগুলো ভাঁজ করে বারবিকিউ গ্রিলের উপর রাখুন, প্রতিটি পাশে ২ মিনিট করে।
- গরম থাকা অবস্থাতেই উপভোগ করুন।
