পরিবেশন: ৪
প্রস্তুতি: ৫ মিনিট
রান্না: ৮ থেকে ১০ মিনিট
উপকরণ
- ১ লিটার (৪ কাপ) কুইবেক থেকে আসা মিশ্র মাশরুম (শিতাকে, প্যারিস, সেপস, অয়েস্টার কিং, ইত্যাদি)
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) সজিনা পিউরি
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) ম্যাপেল সিরাপ
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) ভেলের মাংস
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) সাদা ওয়াইন
- ৩টি থাইম ডাল, খুলে ফেলা
- ৯০ মিলি (৬ টেবিল চামচ) পার্সলে পাতা, কুঁচি করে কাটা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) লবণ ছাড়া মাখন
- ২ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ
প্রস্তুতি
- একটি গরম প্যানে, মাশরুমগুলো মাখনের মধ্যে ২ থেকে ৩ মিনিট ভাজুন।
- রসুন এবং থাইম যোগ করুন এবং আরও এক মিনিট ভাজুন।
- সাদা ওয়াইন দিয়ে ডিগ্লেজ করুন এবং ২ মিনিটের জন্য কমিয়ে দিন।
- ভিল স্টক, হর্সরাডিশ, ম্যাপেল সিরাপ যোগ করুন এবং সিরাপের মতো, লেপযুক্ত সস না পাওয়া পর্যন্ত আঁচ কমিয়ে দিন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
