পরিবেশন: ৪
প্রস্তুতি: ১০ মিনিট
রান্না: ৬ থেকে ৮ মিনিট
উপকরণ
- ১টি হাঁসের বুকের মাংস, পাতলা করে কাটা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) ক্যানোলা তেল
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) হোইসিন সস
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) সয়া সস
- ২ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) তাজা আদা, কুঁচি করে কাটা
- ৫ মিলি (১ চা চামচ) গরম সস
- প্রতি কিলোমিটারে ৪টি করে বিন, ভাগে ভাগে
- ২টি ফ্রেঞ্চ শ্যালট, কুঁচি কুঁচি করে কাটা
- ৪টি ডিম
- ৪টি পরিবেশন ভাত, রান্না করা
- ৪টি সবুজ পেঁয়াজ, কুঁচি করে কাটা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) তিলের তেল
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) তিল বীজ
প্রস্তুতি
- একটি গরম ফ্রাইং প্যান বা ওক-এ, হাঁসের টুকরোগুলো সামান্য ক্যানোলা তেলে উচ্চ আঁচে বাদামী করে ভেজে নিন।
- হোইসিন সস, সয়া সস, রসুন, আদা, গরম সস, সবুজ বিন, শ্যালট যোগ করুন এবং ২ মিনিট ভাজুন। সরান এবং সংরক্ষণ করুন।
- একই প্যানে, সামান্য তেল যোগ করুন, ডিমগুলি সরাসরি প্যানে ভেঙে দিন এবং নাড়তে নাড়তে দ্রুত রান্না করুন।
- রান্না করা ভাত যোগ করুন এবং সবকিছু নাড়ুন-ভাজুন।
- প্রস্তুত মাংস, সবুজ পেঁয়াজ, তিলের তেল এবং তিলের বীজ যোগ করুন।
