পরিবেশন: ৪
প্রস্তুতি: ১৫ মিনিট
রান্না: ৩০ মিনিট
উপকরণ
- ১টি ছোট কুমড়ো, ১ কেজি থেকে ১.৫ কেজি, খোসা এবং বীজ মুছে, কুঁচি করে কেটে নেওয়া
- ১২০ মিলি (৮ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- ২টি থাইম গাছের ডাল, খুলে ফেলা
- ৮ থেকে ১২ ক্রাউটন ব্যাগুয়েট রুটি
- ১টি পাইলট ছাগলের পনির, ৮ থেকে ১২টি টুকরো করে কাটা
- ২ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) চিভস, কুঁচি করে কাটা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) সাদা বালসামিক ভিনেগার
- ৯০ মিলি (৬ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- ১২৫ মিলি (½ কাপ) আখরোট, চূর্ণ করা
প্রস্তুতি
- ওভেনটি প্রিহিট করুন, মাঝখানে ২০০°C (৪০০°F) তাপমাত্রায় তাকটি রাখুন।
- একটি পাত্রে, কুমড়োর টুকরোগুলো জলপাই তেল, থাইম, লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে ঢেকে দিন।
- সিলিকন ম্যাট দিয়ে ঢাকা একটি বেকিং শিটে কুমড়োর টুকরোগুলো ছড়িয়ে ৩০ মিনিট বেক করুন। ঠান্ডা হতে দিন।
- প্রতিটি ক্রাউটনের উপর, পনিরের টুকরো রাখুন।
- সিলিকন ম্যাট দিয়ে ঢাকা একটি বেকিং শিটে ক্রাউটনগুলি রাখুন এবং 8 মিনিট বেক করুন।
- ড্রেসিংয়ের জন্য, একটি পাত্রে রসুন, চিভস, বালসামিক ভিনেগার, জলপাই তেল, লবণ এবং গোলমরিচ মিশিয়ে নিন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- প্রতিটি প্লেটে, কুমড়োর টুকরো, আখরোট, ছাগলের পনিরের ক্রাউটন এবং ভিনাইগ্রেট ভাগ করে নিন।
