পরিবেশন: ৪
প্রস্তুতি: ৫ মিনিট
রান্নার সময়: প্রায় ১২ মিনিট
উপাদান
- স্পেন থেকে 4 PersiMon Kaki
- ১টি লাল পেঁয়াজ, কুঁচি করে কাটা
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) মধু
- ৪ থেকে ৮ টুকরো সেরানোর কাঁচা হ্যাম
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) টোস্ট করা রুটি ক্রাউটন
- ১ লিটার (৪ কাপ) আরগুলা স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ
ভিনেগার
- ৯০ মিলি (৬ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) ১৫% ক্রিম
- ১ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ১ চিমটি স্মোকড পেপারিকা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) রেড ওয়াইন ভিনেগার
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
প্রস্তুতি
- একটি গরম প্যানে, তেলে লাল পেঁয়াজ ২ থেকে ৩ মিনিট বাদামী করে ভাজুন।
- মধু, লবণ, গোলমরিচ যোগ করুন, আঁচ কমিয়ে ৫ মিনিট ধরে সিদ্ধ করুন। সরান এবং সংরক্ষণ করুন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- পার্সিমনগুলিকে আটটি টুকরো করে কেটে নিন।
- একই গরম প্যানে, পার্সিমনের টুকরোগুলো প্রতিটি পাশে ২ মিনিটের জন্য বাদামী করে ভেজে নিন। তারপর সিজন আলাদা করে রাখুন।
- একটি পাত্রে জলপাই তেল, ক্রিম, রসুন, পেপারিকা, ভিনেগার, লবণ এবং গোলমরিচ মিশিয়ে নিন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- প্রতিটি প্লেটে, আরগুলা, স্টিউ করা পেঁয়াজ, পার্সিমন তারপর সেরানো হ্যামের টুকরো এবং ক্রাউটনগুলি বিতরণ করুন। প্রস্তুত ক্রিমি ড্রেসিং দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
