পরিবেশন: ৪
প্রস্তুতি: ১০ মিনিট
রান্না: ৯০ মিনিট
উপাদান
- ৪০০ গ্রাম (১৩ ১/২ আউন্স) তাজা স্যামন
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) মধু
- ২ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ৪টি থাইম গাছের ডাল, খুলে ফেলা
- ১২৫ মিলি (½ কাপ) সাধারণ গ্রীক দই
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) লেবুর রস
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) ডিল, কুঁচি করে কাটা
- ৪ থেকে ৬ কাপ মেসক্লুণ সালাদ
- ½ লাল পেঁয়াজ, পাতলা করে কাটা
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) চেরি টমেটো, অর্ধেক করে কাটা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) কেপার
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
প্রস্তুতি
- ওভেনটি প্রিহিট করুন, মাঝখানে ৮২°C (১৮০°F) তাপমাত্রায় তাকটি রাখুন।
- একটি পাত্রে মধু, রসুন এবং থাইম মিশিয়ে নিন।
- সিলিকন ম্যাট দিয়ে ঢাকা একটি বেকিং শিটে স্যামন মাছ রাখুন, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন, প্রস্তুত মিশ্রণটি দিয়ে ঢেকে ৯০ মিনিট বেক করুন।
- প্লেটে থাকা মাছটিকে ঠান্ডা হতে দিন এবং বাকি সস দিয়ে আবার মাছের উপর প্রলেপ দিন।
- একটি পাত্রে দই, জলপাই তেল, লেবুর রস, ডিল, লবণ এবং গোলমরিচ মিশিয়ে নিন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- মেসক্লুনের বাটিতে, প্রস্তুত সস যোগ করুন এবং মেশান।
- পেঁয়াজ, টমেটো, কেপার এবং কুঁচি করা স্যামন যোগ করুন।
