ক্রিস্পি সামোসা এবং মাংসের ডেমি গ্লাস ডায়াভোলিটোর সাথে
ফলন: ১২ - প্রস্তুতি: ২০ মিনিট - রান্না: ৪ মিনিট
উপকরণ
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) ক্যানোলা তেল
- ১টি পেঁয়াজ, কুঁচি করে কাটা
- ৩ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) রেড ওয়াইন
- ২০০ গ্রাম (৮ আউন্স) কুঁচি করে ভাজা গরুর মাংস
- ৪টি স্প্রিং রোল ডো এর শিট
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) সর্ব-উদ্দেশ্যযুক্ত ময়দা, ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) জলে দ্রবীভূত
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
- কফির সাথে আধা-গ্লাসযুক্ত মাংস
- ৫০০ মিলি (২ কাপ) ভেলের মাংস
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) ডুমুরের জ্যাম
- ১টি নেসপ্রেসো ডায়াভোলিটো কফি ক্যাপসুল
প্রস্তুতি
- মাঝারি আঁচে একটি গরম নন-স্টিক প্যানে, তেলে পেঁয়াজ ঘষে নিন।
- রসুন এবং চিনি যোগ করুন এবং উচ্চ আঁচে ২ মিনিট বাদামী করে ভাজুন।
- ওয়াইন দিয়ে সবকিছু ডিগ্লেজ করুন। একটি পাত্রে সংরক্ষণ করুন।
- বাটিতে কুঁচি করা মাংস যোগ করুন এবং মেশান।
- ফ্রায়ার তেল ১৯০°C (৩৭৫°F) তাপমাত্রায় প্রিহিট করুন।
- কাজের পৃষ্ঠে, স্প্রিং রোল ডো-এর প্রতিটি শীট 3টি সমান স্ট্রিপ করে কেটে নিন।
- প্রতিটি ময়দার স্ট্রিপে, আপনার পাশের শেষে, ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) স্টাফিং রাখুন এবং ময়দাটিকে একটি ত্রিভুজ আকারে ভাঁজ করুন এবং ময়দার স্ট্রিপের শেষ না হওয়া পর্যন্ত পুনরাবৃত্তি করুন।
- একটি পাত্রে, ময়দা এবং জল মিশিয়ে ময়দার কিনারায় লাগান, যাতে তারা একসাথে লেগে থাকে।
- ডিপ ফ্রায়ারে কয়েক মিনিট অথবা সোনালি বাদামী এবং মুচমুচে না হওয়া পর্যন্ত সামোসাগুলো ভাজুন। গরম পরিবেশনের আগে শোষক কাগজে ছেঁকে নিন।
- একটি সসপ্যানে, সিরাপের মতো তরল না পাওয়া পর্যন্ত ভিলের মাংস অর্ধেক কমিয়ে দিন। ডুমুরের জ্যাম, লবণ এবং গোলমরিচ যোগ করুন।
- তাপ থেকে নামিয়ে নিন এবং এক ডোজ ডায়াভোলিটো কফি যোগ করুন। মিশিয়ে পরিবেশন করুন মুচমুচে সামোসার সাথে।
