গরুর মাংস সাতে
পরিবেশন: ৪ - প্রস্তুতি: ১০ মিনিট - রান্না: ৬ মিনিট
উপকরণ
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) মাছের সস
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) সয়াবিন
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) বাদামী চিনি
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) ক্যানোলা তেল
- স্বাদমতো সাম্বাল ওলেক মরিচের পিউরি
- ½ লেবু, রস
- ৫০০ গ্রাম (১৭ আউন্স) ফ্ল্যাঙ্ক স্টেক, পাতলা করে কাটা
- ৬০ গ্রাম (¼ কাপ) কুঁচি করা বাদাম
- ½ আঁটি ধনেপাতা, পাতা তুলে, কুঁচি করে কাটা
- স্বাদমতো গোলমরিচ
সস
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) নারকেল দুধ
- ১২৫ গ্রাম (½ কাপ) চিনাবাদাম মাখন
- ১ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ৫ মিলি (১ চা চামচ) হালকা মাদ্রাজ কারি
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) বাদামী চিনি
- ½ লেবু, রস
- স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ
প্রস্তুতি
- একটি পাত্রে, ফিশ সস, সয়া সস, ব্রাউন সুগার, ক্যানোলা তেল, মরিচের পিউরি এবং লেবুর রস মিশিয়ে নিন।
- মিশ্রণটি ফ্ল্যাঙ্ক স্টেকের টুকরোগুলো দিয়ে ঢেকে দিন।
- কাঠের স্কিউয়ারের উপর এগুলোকে স্কিউয়ার করুন।
- একটি গরম প্যানে বা গ্রিলের উপর, গরুর মাংসের স্কিউয়ারগুলি প্রতিটি পাশে 3 মিনিটের জন্য বাদামী করে ভেজে নিন।
- এদিকে, একটি পাত্রে, হ্যান্ড ব্লেন্ডার ব্যবহার করে, সসের সমস্ত উপকরণ মিশিয়ে সস তৈরি করুন।
- মাংস রান্না হয়ে গেলে, পাশে সামান্য সস এবং কিছু ভালো সাদা ভাত দিয়ে পরিবেশন করুন।
