সাতে লিলিট

সতে লিলিত

পরিবেশন: ৪টি – প্রস্তুতি: ১০ মিনিট – রেফ্রিজারেশন: ৩০ মিনিট – রান্না: ৪ মিনিট

উপকরণ

• ৩০০ গ্রাম (১০ আউন্স) অ্যালবাকোর টুনা
• ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) লেমনগ্রাস, কুঁচি করে কাটা (হিমায়িত বা তাজা)
• ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) নারকেল দুধ
• ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) চিনি
• ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) গালাঙ্গাল, কুঁচি করে কাটা
• ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) আদা
• ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) হলুদ গুঁড়ো
• ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) ধনে গুঁড়ো
• ১টি লেবু, খোসা
• ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) তাজা ধনেপাতা, কুঁচি করে কাটা
• ৩টি কাফির লেবুর পাতা, মধ্যশিরা অপসারণ করা হয়েছে
• ৫ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
• ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) জায়ফল
• ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) মাছের সস
• ২টি ধূসর শ্যালট, কুঁচি করে কাটা
• ৪৫ মিলি (৩ টেবিল চামচ) সাম্বাল ওলেক বা কুঁচি করা লাল মরিচ

প্রস্তুতি

1. একটি ফুড প্রসেসরের বাটিতে, সমস্ত উপকরণ মসৃণ এবং মিহি না হওয়া পর্যন্ত পিউরি করুন।
2. ৩০ মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন।
3. বারবিকিউ সর্বোচ্চ তাপমাত্রায় প্রিহিট করুন।
4. ময়দার ছোট ছোট সসেজ তৈরি করুন এবং লেমনগ্রাসের ডাঁটা বা কাঠের স্কিভারে সেঁকে নিন।
5. প্রতিটি সাতে (স্কিওয়ার) হালকা তেল দিন এবং বারবিকিউ গ্রিলের উপর রাখুন।
6. প্রতিটি পাশ ২ মিনিট ধরে রান্না করুন এবং গরম উপভোগ করুন।

বিঃদ্রঃ : একই রেসিপিটি মুরগির বুকের মাংস দিয়েও তৈরি করা যেতে পারে। অনুগ্রহ করে মনে রাখবেন যে রান্নার সময় তখন বেশি হবে।