কগনাক সস

ফলন: ৫০০ মিলি (২ কাপ) - প্রস্তুতি: ১০ মিনিট - রান্না: ২০ মিনিট

একটি সসপ্যানে, মাখন গলিয়ে, শ্যালট যোগ করুন, কয়েক মিনিটের জন্য উচ্চ আঁচে বাদামী করে ভাজুন।
থাইম, মাশরুম এবং রসুন যোগ করুন। ২ মিনিট রান্না হতে দিন।
ডিগ্লেজ করার জন্য কগনাক যোগ করুন। ৩/৪ কমাতে দিন তারপর ভেলের মাংস যোগ করুন।
মাঝারি আঁচে কয়েক মিনিটের জন্য সসটি আবার অর্ধেক কমিয়ে দিন।
ক্রিম যোগ করুন এবং ২ থেকে ৩ মিনিট রান্না করুন। মশলা সামঞ্জস্য করুন।
পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত ছেঁকে নিন এবং গরম রাখুন।