পরিবেশন: ৪
প্রস্তুতি: ২০ মিনিট
রান্না: ২৫ মিনিট
উপকরণ
- ১টি মৌরি, পাতলা করে কাটা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- ১টি লিক, পাতলা করে কাটা
- ৩টি আলু, সিদ্ধ, পাতলা করে কাটা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) মাখন, কিউব করে কাটা
- ১টি স্যামন ফিলেট হার্ট প্রায় ৬০০ গ্রাম (২০ ½ আউন্স), খোসা ছাড়া
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) সাদা ওয়াইন
- ৩ মিলি (১/২ চা চামচ) মরিচের গুঁড়ো
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) মধু
- ৪৫ মিলি (৩ টেবিল চামচ) ডিল ডাল, কুঁচি করে কাটা
- ২ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ১টি লেবু, ৪ টুকরো করে কাটা
- স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ
প্রস্তুতি
- ওভেনটি প্রিহিট করুন, মাঝখানে ২০০°C (৪০০°F) তাপমাত্রায় তাকটি রাখুন।
- একটি গরম প্যানে, মৌরি জলপাই তেলে বাদামী করে ভেজে নিন, প্রতিটি পাশে ২ মিনিট করে। লবণ এবং মরিচ যোগ করুন, সরান এবং একপাশে রেখে দিন।
- একই প্যানে, লিকটি ২ থেকে ৩ মিনিটের জন্য বাদামী করে ভেজে নিন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন। লবণ এবং মরিচ যোগ করুন এবং একপাশে রেখে দিন।
- একটি গ্র্যাটিন ডিশে, লিক, মৌরি, আলু মিশিয়ে একটি সমান স্তর তৈরি করুন যার উপর আপনি মাখনের কিউবগুলি বিতরণ করবেন, তারপর স্যামনের টুকরোটি রাখুন।
- একটি পাত্রে, সাদা ওয়াইন, মরিচ, মধু, ডিল, রসুন, লবণ এবং গোলমরিচ মিশিয়ে নিন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- স্যামনের উপর মিশ্রণটি ছড়িয়ে দিন এবং ২৫ মিনিট বেক করুন।
- পরিবেশনের সময়, এক টুকরো লেবু যোগ করুন।
