পরিবেশন: ৪
প্রস্তুতি: ২০ মিনিট
রান্না: ১২৫ মিনিট
উপকরণ
টোস্ট
- ৪ টুকরো দেশি রুটি
- ১টি তাজা ছাগলের পনির (টাইপ...)
- ৪৫ মিলি (৩ টেবিল চামচ) চিভস, কুঁচি করে কাটা
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) ম্যাপেল সিরাপ
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
স্যুপ
- ৮টি পেঁয়াজ, পাতলা করে কাটা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) লবণ ছাড়া মাখন
- ১টি গরুর মাংসের বোইলন কিউব
- ১.৫ লিটার (৬ কাপ) জল
- ৩ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) সাদা ওয়াইন
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) ম্যাপেল সিরাপ
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) ডার্ক বিয়ার
- ২টি তেজপাতা
- ৮ মিলি (১/২ টেবিল চামচ) প্রোভেনকাল ভেষজ মিশ্রণ
প্রস্তুতি
- একটি গরম প্যানে, পেঁয়াজগুলো মাখনে ৩ থেকে ৪ মিনিট বাদামী করে ভাজুন।
- সাদা ওয়াইন ডিগ্লেজ করার জন্য যোগ করুন, তারপর রসুন, তেজপাতা, প্রোভেন্সের ভেষজ, ম্যাপেল সিরাপ, জল, বিয়ার, স্টক কিউব দিন এবং কম আঁচে ঢেকে ২ ঘন্টা রান্না করুন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- ওভেন প্রিহিট করুন, মাঝখানে র্যাকটি ব্রয়েলের জন্য সেট করুন।
- পাউরুটির টুকরোগুলো ছাগলের পনির দিয়ে ছড়িয়ে দিন।
- উপরে, ম্যাপেল সিরাপ, সামান্য লবণ এবং গোলমরিচ ছড়িয়ে দিন।
- সিলিকন ম্যাট দিয়ে ঢাকা একটি বেকিং শিটে, রুটির টুকরো এবং টোস্ট ওভেনে ২ থেকে ৩ মিনিটের জন্য সাজিয়ে রাখুন।
- টোস্টের উপর চিভস ছিটিয়ে দিন।
- টোস্টের সাথে স্যুপ পরিবেশন করুন।
