পরিবেশন: ৪
প্রস্তুতি: ৫ মিনিট
রান্না: ১০ মিনিট
উপকরণ
- ১.৫ লিটার (৬ কাপ) গরুর মাংসের ঝোল
- ১টি পেঁয়াজ, মিহি করে কাটা
- ৪৫ মিলি (৩ টেবিল চামচ) কর্নস্টার্চ, সামান্য জলে মিশ্রিত
- ৫০০ মিলি (২ কাপ) ভুট্টা, দানা
- ৪টি রামেন নুডলস
- ৪৫০ গ্রাম (১ পাউন্ড) গরুর মাংসের গুঁড়ো
- আপনার পছন্দের ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) ফ্যাট (মাখন, তেল অথবা মাইক্রিও কোকো বাটার)
- ১টি বেগুন, বড় কিউব করে কাটা
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) রেড ওয়াইন
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) টমেটো পেস্ট
- ২ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ২ চিমটি ওরেগানো
- ২টি সবুজ পেঁয়াজ, কুঁচি করে কাটা
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
প্রস্তুতি
- একটি সসপ্যানে, গরুর মাংসের ঝোল ফুটিয়ে নিন। তারপর পেঁয়াজ, কর্নস্টার্চ, ভুট্টার দানা যোগ করুন এবং ১০ মিনিট ধরে সিদ্ধ করুন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- প্যাকেজ নির্দেশাবলী অনুসারে নুডলস রান্না করুন।
- এদিকে, একটি গরম ফ্রাইং প্যানে, আপনার পছন্দের সামান্য চর্বি দিয়ে গরুর মাংসের মাংস উচ্চ আঁচে বাদামী করে ভেজে নিন যতক্ষণ না ভালোভাবে বাদামী হয়ে যায়। সরান এবং সংরক্ষণ করুন।
- একই প্যানে, বেগুনগুলো ২ মিনিটের জন্য বাদামী করে ভেজে নিন, রেড ওয়াইন, টমেটো পেস্ট, রসুন, ওরেগানো যোগ করুন এবং সামান্য ভাজুন। তারপর গুঁড়ো করা মাংস যোগ করুন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- প্রতিটি পাত্রে, নুডলস ভাগ করুন, ঝোল তারপর মাংস এবং সবুজ পেঁয়াজ যোগ করুন।
