নারকেল দুধের মিষ্টি স্যুপ - নেম ক্রব টোটিম
পরিবেশন: ৮টি – প্রস্তুতি: ১৫ মিনিট – রান্না: ২০ মিনিট
উপকরণ
- ১২৫ গ্রাম (৪ ১/২ আউন্স) ট্যাপিওকা বল
- ১ লিটার (৪ কাপ) জল
- ৫০০ মিলি (২ কাপ) সাদা চিনি বা আখের চিনি
- ১ লিটার (৪ কাপ) নারকেল দুধ
- ১ চিমটি লবণ
- খাবারের রঙ, একটি সবুজ এবং একটি লাল
- সিরাপে ১ ক্যান জলের চেস্টনাট
প্রস্তুতি
- একটি সসপ্যানে, জল ফুটতে দিন। ট্যাপিওকা বলগুলো যোগ করুন। ১৫ থেকে ২০ মিনিট রান্না হতে দিন, যতক্ষণ না এগুলো নরম এবং স্বচ্ছ হয়। তারপর সেগুলো জল ঝরিয়ে ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলুন।
- এদিকে, একটি সসপ্যানে, জল এবং চিনি ফুটতে দিন। নারকেলের দুধ, এক চিমটি লবণ যোগ করুন এবং আঁচ থেকে নামিয়ে নিন। ঠান্ডা হতে দিন।
- ফুটন্ত জলের একটি পাত্রে, জলের চেস্টনাটগুলি পূর্ণ ফুটন্ত অবস্থায় 10 মিনিট ধরে রান্না করুন। জল ঝরিয়ে ঠান্ডা হতে দিন।
- ২টি বাটি তৈরি করুন, একটিতে সবুজ খাবারের রঙ এবং একটিতে লাল খাবারের রঙ।
- প্রতিটি পাত্রে, বাদামের অর্ধেক জলে ১০ মিনিটের জন্য রঙিন করে ভিজিয়ে রাখুন।
- নারকেল দুধের মিশ্রণ এবং ট্যাপিওকা মিশিয়ে নিন।
- জলের চেস্টনাট ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
- পরিবেশনের সময়, প্রতিটি বাটি বা গ্লাসে, নারকেল দুধ এবং ট্যাপিওকার মিশ্রণ ভাগ করুন, তারপর কয়েক টুকরো জলের বাদাম এবং অবশেষে বরফের টুকরো দিন।
