পরিবেশন: ৪ জন
প্রস্তুতির সময়: ১৫ মিনিট
রান্নার সময়: ২০ মিনিট
উপকরণ
- হ্যামবার্গার স্টেক সসে ৩৮০ গ্রাম শুয়োরের মাংসের বল (ভ্যাকুয়াম প্যাক করা)
- ১২৫ গ্রাম (১/২ কাপ) মুক্তার বার্লি
- ১টি গাজর, কুঁচি করে কাটা
- ১টি সেলারি ডাঁটা, কুঁচি করে কাটা
- ১টি লিক, গোল করে কাটা
- ১.৫ লিটার (৬ কাপ) সবজি বা মুরগির ঝোল
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) ১৫% রান্নার ক্রিম (ঐচ্ছিক, স্যুপকে ক্রিমি করার জন্য)
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) উদ্ভিজ্জ তেল
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
- সাজানোর জন্য কাটা তাজা পার্সলে
প্রস্তুতি
- একটি বড় সসপ্যানে, মাঝারি আঁচে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন। গাজর, সেলেরি এবং লিক যোগ করুন এবং সামান্য নরম না হওয়া পর্যন্ত ৫ মিনিট ভাজুন।
- প্যানে মুক্তার বার্লি যোগ করুন এবং ১ থেকে ২ মিনিট নাড়ুন।
- পাত্রে ঝোল ঢেলে দিন, তারপর সসের মধ্যে শুয়োরের মাংসের মাংসের বলগুলি সরাসরি স্যুপে যোগ করুন।
- ফুটন্ত অবস্থায় আনুন, তারপর আঁচ কমিয়ে প্রায় ২০ মিনিট বা বার্লি নরম না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।
- আরও ক্রিমি ভার্সনের জন্য, রান্নার শেষে ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) ১৫% কুকিং ক্রিম যোগ করুন এবং ভালোভাবে মেশান।
- স্বাদ অনুযায়ী লবণ এবং মরিচ দিয়ে মশলা যোগ করুন।
- কাটা তাজা পার্সলে দিয়ে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
