পরিবেশন: ৪
প্রস্তুতি: ৫ মিনিট
রান্না: ১০ মিনিট
উপকরণ
- ১টি পেঁয়াজ, কুঁচি করে কাটা
- ৯০ মিলি (৬ টেবিল চামচ) মাশরুম, কিউব করে কাটা (প্যারিস, পোর্টোবেলো, অয়েস্টার কিং, শিতাকে)
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- ২ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) সাদা ওয়াইন
- ৫০০ মিলি (২ কাপ) ভেলের মাংস
- ৫০০ মিলি (২ কাপ) ছোলা
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) সজিনা
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) ম্যাপেল সিরাপ
- ৯০ মিলি (৬ টেবিল চামচ) ৩৫% ক্রিম
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) পার্সলে পাতা, কুঁচি করে কাটা
- ৪ ভাগ তাজা রান্না করা ট্যাগলিয়াটেল
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
প্রস্তুতি
- একটি গরম প্যানে, তেলে পেঁয়াজ এবং মাশরুম ৩ থেকে ৪ মিনিট বাদামী করে ভাজুন।
- রসুন যোগ করুন এবং সাদা ওয়াইন দিয়ে ডিগ্লাজ করুন।
- ভিল স্টক, ছোলা, হর্সরাডিশ, ম্যাপেল সিরাপ, ক্রিম যোগ করুন এবং মাঝারি আঁচে কম আঁচে রান্না করুন যতক্ষণ না আপনি একটি সিরাপির মতো, আবরণযুক্ত সস পান।
- লবণ, গোলমরিচ, পার্সলে যোগ করুন এবং মশলা পরীক্ষা করুন।
- প্রস্তুত সসটি তাজা পাস্তার সাথে মিশিয়ে নিন।
