পরিবেশন: ৪
প্রস্তুতি: ২৫ মিনিট
উপকরণ
মেয়োনিজ
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) সরিষা
- ১টি ডিম, কুসুম
- ১/২ লেবু, রস
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) ক্যানোলা তেল
- ৬০ মিলি (১/৪ কাপ) জলপাই তেল
- স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ
- ২০০ গ্রাম (৭ আউন্স) তাজা টুনা, ছোট কিউব করে
- ৬০ মিলি (১/৪ কাপ) তাজা চিভস, কুঁচি করে কাটা
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) তুলসী পাতা, কুঁচি করে কাটা
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) পার্সলে পাতা, কুঁচি করে কাটা
- ৬টি আচার করা ঘেরকিন, কুঁচি করে কাটা
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) কেপার, কুঁচি করে কাটা
- ২টি শ্যালট, কুঁচি করে কাটা
- কালো মরিচ এবং এক চিমটি ফ্লুর ডি সেল
- রুটি ক্রাউটন
প্রস্তুতি
- মেয়োনিজ তৈরি করতে, একটি পাত্রে সরিষা, ডিমের কুসুম, লেবুর রস, লবণ এবং গোলমরিচ মিশিয়ে নিন।
- একটি হুইস্ক ব্যবহার করে, ধীরে ধীরে ক্যানোলা তেল এবং জলপাই তেল যোগ করুন।
- একটি পাত্রে, টুনা কিউব, চিভস, বেসিল, পার্সলে, আচার, কেপার, শ্যালট মিশিয়ে নিন।
- প্রস্তুত মেয়োনিজের কিছু অংশ মিশিয়ে নিন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- পারমেসান ক্রাউটন বা মুচমুচে পরিবেশন করুন।
- বিঃদ্রঃ: মশলাদার মেয়োনিজের জন্য, ট্যাবাসকো যোগ করুন।
