পরিবেশন: ৪
প্রস্তুতি: ৩০ মিনিট
রান্না: ৩৫ মিনিট
উপকরণ
- ১টি খাঁটি মাখন পাফ পেস্ট্রি (দোকান থেকে কেনা)
- ১ গুচ্ছ অ্যাসপারাগাস, লম্বালম্বিভাবে অর্ধেক করে কাটা
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- ১ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ১টি ডিম, ফেটানো
- ১২০ মিলি (৮ টেবিল চামচ) দুধ
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
টুনা মাছ
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- ৩০০ গ্রাম (১০ আউন্স) কাঁচা টুনা, কিউব করে কাটা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) সাদা বালসামিক ভিনেগার
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) কেপার, কুঁচি করে কাটা
- ৫ মিলি (১ চা চামচ) পিউরি করা সজিনা
- ১টি টমেটো, কুঁচি করে কাটা
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) ম্যাপেল সিরাপ
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) পার্সলে পাতা, কুঁচি করে কাটা
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) ডিল, কুঁচি করে কাটা
ভরাট
- সাজসজ্জার জন্য মাইক্রো স্প্রাউট
- মাসাগো ফিশ রো
প্রস্তুতি
- ওভেনটি প্রিহিট করুন, মাঝখানে ২০০°C (৪০০°F) তাপমাত্রায় তাকটি রাখুন।
- পার্চমেন্ট পেপার বা সিলিকন ম্যাট দিয়ে ঢাকা একটি বেকিং শিটে, কাঁটাচামচ ব্যবহার করে পাফ পেস্ট্রিটি ছড়িয়ে দিন, ময়দাটি বেশ কয়েকটি জায়গায় ছিঁড়ে নিন এবং 20 মিনিট বেক করুন, নিশ্চিত করুন যে ময়দা খুব বেশি উপরে না ওঠে।
- এদিকে, একটি পাত্রে, অ্যাসপারাগাস, তেল, রসুন, লবণ এবং গোলমরিচ মিশিয়ে নিন।
- অন্য একটি পাত্রে ডিম এবং দুধ মিশিয়ে নিন।
- রান্না করা পাফ পেস্ট্রির উপর, পাকা অ্যাসপারাগাস ছড়িয়ে দিন, উপরে ডিম এবং দুধের মিশ্রণ ঢেলে ১৫ মিনিটের জন্য চুলায় রান্না করুন।
- এদিকে, একটি পাত্রে তেল, ভিনেগার, কেপার্স, হর্সরাডিশ, টমেটো, ম্যাপেল সিরাপ, লবণ এবং গোলমরিচ মিশিয়ে নিন, তারপর টুনা কিউবগুলি যোগ করুন এবং মিশিয়ে নিন। পার্সলে এবং ডিল যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত হলে, হালকা গরম টার্টটি টুকরো করে কেটে উপরে টুনা কিউবগুলি ছড়িয়ে দিন। মাইক্রোগ্রিন এবং মাছের ডিম দিয়ে সাজান।
