পাতলা মাশরুম এবং বেকন টার্ট
পরিবেশন: ৪টি – প্রস্তুতি: ১৫ মিনিট – রান্না: ২৫ মিনিট
উপকরণ
- খাঁটি মাখন দিয়ে তৈরি পাফ পেস্ট্রির ½ শিট
- ৭৫ মিলি (৫ টেবিল চামচ) মাশরুম (পোরসিনি, অয়েস্টার মাশরুম, প্যারিস মাশরুম, অয়েস্টার কিং, ইত্যাদি), টুকরো করে কাটা
- ৪৫ মিলি (৩ টেবিল চামচ) মাইক্রিও কোকো মাখন
- ২ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ১টি থাইম ডাল, খুলে ফেলা
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) সাদা ভিনেগার
- ৪টি ডিম
- ৮টি বেকন স্লাইস, রান্না করা, মুচমুচে এবং কুঁচি করে কাটা
- ½ গুচ্ছ চিভস, কুঁচি করে কাটা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) চ্যাপ্টা পাতার পার্সলে, পাতা তুলে, কুঁচি করে কাটা
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
প্রস্তুতি
- ওভেনটি প্রিহিট করুন, মাঝখানে ২০০°C (৪০০°F) তাপমাত্রায় তাকটি রাখুন।
- পাফ পেস্ট্রিটি ৪টি সমান আয়তক্ষেত্রে কাটুন।
- একটি বেকিং শিটে, ময়দার আয়তক্ষেত্রগুলি রাখুন। কাঁটাচামচ দিয়ে ময়দা ছেঁকে নিন এবং ২০ থেকে ২৫ মিনিট সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
- এদিকে, মাশরুমগুলিতে মাইক্রিও কোকো বাটার দিয়ে প্রলেপ দিন।
- একটি গরম প্যানে, মাশরুমগুলিকে ৪ মিনিটের জন্য উচ্চ আঁচে বাদামী করে ভেজে নিন।
- রসুন, থাইম যোগ করুন এবং লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন।
- ফুটন্ত পানির একটি সসপ্যানে, ভিনেগার দিন। প্রতিটি ডিম একটি ছোট পাত্রে ভেঙে নিন, ডিমগুলো পানিতে রাখুন এবং ৪ মিনিট ধরে রান্না করুন।
- পানি থেকে ডিমগুলো তুলে কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন।
- প্রতিটি টুকরোর উপরে পাফ পেস্ট্রি, মাশরুম, একটি ডিম, বেকন ছড়িয়ে দিন এবং চিভস এবং পার্সলে ছিটিয়ে দিন।
