পরিবেশন: ৪
প্রস্তুতি: ১০ মিনিট
রান্না: ৪০ মিনিট
উপকরণ
- ১ গোল পাফ পেস্ট্রি, খাঁটি মাখন
- ৩টি পেঁয়াজ, কুঁচি করে কাটা
- আপনার পছন্দের ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) ফ্যাট (মাখন, তেল অথবা মাইক্রিও কোকো বাটার)
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) সাদা ওয়াইন
- ৩ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ১ চিমটি প্রোভেনকাল ভেষজ
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) ম্যাপেল সিরাপ
- ১টি হাঁসের পায়ের কনফিট
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) পার্সলে, কুঁচি করে কাটা
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
প্রস্তুতি
- ওভেনটি প্রিহিট করুন, মাঝখানে ২০০°C (৪০০°F) তাপমাত্রায় তাকটি রাখুন।
- একটি গরম প্যানে, আপনার পছন্দের চর্বিতে পেঁয়াজগুলো ২ থেকে ৩ মিনিটের জন্য বাদামী করে ভেজে নিন।
- সাদা ওয়াইন, রসুন, প্রোভেন্সের ভেষজ, ম্যাপেল সিরাপ যোগ করুন এবং কম আঁচে ১০ মিনিট রান্না করুন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- ইতিমধ্যে, হাঁসের পা থেকে চামড়া এবং কার্টিলাজিনাস অংশগুলি সরিয়ে ফেলুন এবং তারপর মাংসটি ছিঁড়ে ফেলুন।
- পার্চমেন্ট পেপার বা সিলিকন ম্যাট দিয়ে ঢাকা একটি বেকিং শিটে, পাফ পেস্ট্রি রাখুন, উপরে প্রস্তুত পেঁয়াজ এবং কুঁচি করা পনির ছড়িয়ে দিন, তারপর 25 মিনিট বেক করুন, যতক্ষণ না সবকিছু সোনালি বাদামী হয়।
- উপরে, পার্সলে ছিটিয়ে পরিবেশন করুন, সাথে একটি রকেট সালাদ।
