পরিবেশন: ৪
প্রস্তুতি: ১০ মিনিট
রান্না: ২৫ থেকে ৩০ মিনিট
উপকরণ
- ১টি দোকান থেকে কেনা টার্ট শেল
- ১ লিটার (৪ কাপ) চেরি টমেটো, অর্ধেক করে কাটা
- ২টি পেঁয়াজ, কুঁচি করে কাটা
- ৩ কোয়া রসুন, মিহি করে কাটা
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) প্রোভেনকাল ভেষজ মিশ্রণ
- ২.৫ মিলি (½ চা চামচ) চিনি
- ১২০ মিলি (৮ টেবিল চামচ) অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) ডিজন সরিষা
- মোজারেলার কয়েক টুকরো
- স্বাদমতো লবণ এবং কালো মরিচ
- কয়েকটি তুলসী পাতা (সাজসজ্জার জন্য)
প্রস্তুতি
- ওভেনটি প্রিহিট করুন, মাঝখানে ১৯০°C (৩৭৫°F) তাপমাত্রায় তাকটি রাখুন।
- টার্ট বেস ব্লাইন্ডটি প্রায় ২০ থেকে ২৫ মিনিট বেক করুন।
- এদিকে, একটি পাত্রে, চেরি টমেটো, পেঁয়াজ, রসুন, প্রোভেন্সের ভেষজ, চিনি, অর্ধেক জলপাই তেল, লবণ এবং গোলমরিচ মিশিয়ে নিন।
- পার্চমেন্ট পেপার বা সিলিকন ম্যাট দিয়ে আবৃত একটি বেকিং শিটে, পাকা সবজির মিশ্রণটি রাখুন এবং ওভেনে ২৫ থেকে ৩০ মিনিট রান্না করুন, যতক্ষণ না সবজিগুলো ভালোভাবে ক্যারামেলাইজ হয়।
- আগে থেকে রান্না করা টার্ট বেস ডিজন সরিষা দিয়ে ব্রাশ করুন।
- টার্টের নীচে, ভাজা সবজির মিশ্রণটি ছড়িয়ে দিন, মোজারেলার কয়েকটি টুকরো এবং বাকি জলপাই তেল যোগ করুন, লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন।
- পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত হলে পাই ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন অথবা চুলায় পুনরায় গরম করুন।
- পরিবেশনের আগে কয়েকটি তুলসী পাতা দিয়ে সাজিয়ে নিন।
