পরিবেশন: ৪
প্রস্তুতি: ২৫ মিনিট
রান্না: ১২ মিনিট
উপকরণ
- ১২০ মিলি (৮ টেবিল চামচ) সাদা ওয়াইন ভিনেগার
- ১টি লেবু, রস
- ১ মিলি (১/৪ চা চামচ) তরল ধোঁয়া
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) ম্যাপেল সিরাপ
- ১২০ মিলি (৮ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- ৮টি তাজা হেরিং ফিলেট
- ২টি লাল পেঁয়াজ, কুঁচি করে কাটা
- ৪ টুকরো টোস্ট করা দেশি রুটি
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) ক্রিম পনির
- ১টি সবুজ আপেল, পাতলা করে কাটা
- ৪টি মূলা, পাতলা করে কাটা
- ৪৫ মিলি (৩ টেবিল চামচ) চিভস, কুঁচি করে কাটা
- স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ
প্রস্তুতি
- বারবিকিউ সর্বোচ্চ তাপমাত্রায় প্রিহিট করুন।
- একটি পাত্রে ভিনেগার, লেবুর রস, স্মোক লিকুইড, ম্যাপেল সিরাপ, জলপাই তেল, লবণ এবং গোলমরিচ মিশিয়ে নিন।
- একটি ব্রাশ ব্যবহার করে, প্রস্তুত মিশ্রণটি দিয়ে মাছের ফিলেটগুলি ব্রাশ করুন।
- বারবিকিউ গ্রিলের উপর ফিশ ফিলেটগুলি রাখুন এবং প্রতিটি পাশে 3 মিনিট রান্না করুন।
- প্রস্তুত মিশ্রণে ফিলেটগুলো বের করে ২০ মিনিটের জন্য ম্যারিনেট করুন।
- বারবিকিউ গ্রিলে, পেঁয়াজের রিংগুলো প্রতিটি পাশে ২ থেকে ৩ মিনিট করে গ্রিল করুন।
- টোস্টের প্রতিটি স্লাইসে ক্রিম পনির ছড়িয়ে দিন, আপেলের টুকরোগুলো ছড়িয়ে দিন, ২টি মাছের ফিলেট রাখুন, মূলার টুকরো, চিভস এবং কিছু মেরিনেড তরল ছড়িয়ে দিন।
- সবুজ সালাদের সাথে পরিবেশন করুন।
