পরিবেশন: ৪
প্রস্তুতি: ১০ মিনিট
রান্না: ১ মিনিট ৩০
উপকরণ
মেয়োনিজ
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) মেয়োনিজ
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) সজিনা
- ½ লেবু, রস
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) তিলের তেল
টুনা মাছ
- ৫ মিলি (১ চা চামচ) ধনেপাতা গুঁড়ো
- ১টি লেবু, খোসা
- ৫ মিলি (১ চা চামচ) প্রোভেনকাল ভেষজ মিশ্রণ
- ৫ মিলি (১ চা চামচ) রসুন গুঁড়ো
- ৫ মিলি (১ চা চামচ) পেঁয়াজ গুঁড়ো
- ১ টুকরো ইয়েলোফিন টুনা
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
গাজর এবং শসার সালাদ
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) চালের ভিনেগার
- ৫ মিলি (১ চা চামচ) সাম্বাল ওলেক সস
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) ক্যানোলা তেল
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) তিলের তেল
- ১ থেকে ২টি গাজর, জুলিয়েন করা
- ১টি শসা, জুলিয়েন করা
- ৪টি মূলা, কুঁচি করে কাটা
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
প্রস্তুতি
- একটি পাত্রে মেয়োনিজ, সজিনা, লেবুর রস, তিলের তেল মিশিয়ে ফ্রিজে রেখে দিন।
- একটি পাত্রে ধনেপাতা, লেবুর খোসা, প্রোভেন্সের ভেষজ, রসুন এবং পেঁয়াজের গুঁড়ো, লবণ এবং গোলমরিচ মিশিয়ে নিন।
- প্রস্তুত মিশ্রণে টুনা স্টেক গড়িয়ে নিন।
- একটি গরম প্যানে বা বারবিকিউ গ্রিলে, টুনাটিকে প্রতিটি পাশে ৪৫ সেকেন্ডের জন্য বাদামী করে ভেজে নিন।
- টুনা বের করে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
- একটি পাত্রে, চালের ভিনেগার, গরম সস, ক্যানোলা তেল, তিলের তেল মিশিয়ে নিন, তারপর গাজর, শসা, মূলা, লবণ, গোলমরিচ যোগ করুন এবং মিশিয়ে নিন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- সালাদ পরিবেশন করুন, টুনা স্লাইস এবং প্রস্তুত মেয়োনিজ দিয়ে।
