পরিবেশন: ৪
প্রস্তুতি: ১৫ মিনিট
রান্নার সময়: প্রায় ৭৫ মিনিট
উপকরণ
- ২টি কুইবেক মুরগির বুকের মাংস, কিউব করে কাটা
- আপনার পছন্দের ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) ফ্যাট (মাখন, তেল অথবা মাইক্রিও কোকো বাটার)
- ১টি লিক, পাতলা করে কাটা
- ১টি মুরগির বোইলন কিউব
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) সজিনা
- আপনার পছন্দের ৫০০ মিলি (২ কাপ) মাশরুম, কিউব করে কাটা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) মাখন
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) ঘরে তৈরি বেচামেল সস
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) তুলসী পাতা, কুঁচি করে কাটা
- শর্টক্রাস্ট পেস্ট্রির ২ স্তর
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
প্রস্তুতি
- ওভেনটি প্রিহিট করুন, মাঝখানে ১৯০°C (৩৭৫°F) তাপমাত্রায় তাকটি রাখুন।
- একটি গরম প্যানে, মুরগিটি মাইক্রিও মাখন বা আপনার পছন্দের চর্বি দিয়ে লেপে ২ থেকে ৩ মিনিট বাদামী করে ভেজে নিন, যতক্ষণ না রঙিন হয়।
- লিক, স্টক কিউব এবং হর্সরাডিশ যোগ করুন। সরান এবং সংরক্ষণ করুন।
- একই প্যানে, মাশরুমগুলো মাখনে বাদামী করে ভেজে নিন। লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।
- একটি পাত্রে, মুরগি, মাশরুম, বেচামেল সস এবং বেসিল মিশিয়ে নিন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- একটি পাই ডিশে, ময়দার একটি স্তর রাখুন।
- ছাঁচে, প্রস্তুতিটি ছড়িয়ে দিন, ময়দার অন্য স্তর দিয়ে ঢেকে দিন, প্রান্তগুলি চিমটি করুন, উপরের ময়দার মাঝখানে একটি গর্ত করুন এবং 60 মিনিটের জন্য বেক করুন।
