Raciones : 4 a 6
Tiempo de preparación : 15 minutos
Cocción : 40 minutos
Ingredientes
Las patatas
- de 4 a 6 patatas russet, peladas y cortadas en dados de 2,5 cm
- 15 ml (1 cucharada) de pimentón ahumado suave
- 15 ml (1 cucharada) ajo en polvo
- 15 ml (1 cucharada) Cebolla en polvo
- 15 ml (1 cucharada) Azúcar
- 15 ml (1 cucharada) Tomillo seco
- 60 ml (4 cucharadas) Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Cobertura
- 500 ml (2 tazas) de salsa marinara
- 15 ml (1 cucharada) Pimentón ahumado suave
- 250 ml (1 taza) Crema agria o yogur griego
- 60 ml (4 cucharadas) Cebollas fritas
- 8 hojas de albahaca fresca picadas
Preparación
- Precalentar el horno a 200°C (400°F).
- En una olla con agua, añadir los dados de patata, llevar a ebullición y cocer durante 10 minutos.
- Escurrir y colocar los dados de patata en un bol.
- Añadir el pimentón, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el azúcar, el tomillo, la sal y la pimienta y mezclar.
- Añadir el aceite de oliva y cubrir las patatas.
- Colocar los dados de patata en una bandeja de horno forrada con papel pergamino o un tapete de silicona y hornear de 30 a 40 minutos, hasta que estén dorados y crujientes. Remover a mitad de cocción.
- Mientras tanto, calentar la salsa marinara en un cazo y añadir el pimentón ahumado.
- Servir las patatas crujientes, cubiertas con la salsa picante y acompañadas de una cucharada de nata agria o yogur griego. Decorar con cebollas fritas y albahaca.
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