बीबीक्यू मीठा और खट्टा चिकन

मीठी और तीखी चटनी में मैरीनेट किया हुआ, जोनाथन गार्नियर का स्वीट एंड सावर बारबेक्यू चिकन इस गर्मी में ज़रूर ट्राई करने लायक ग्रिलिंग रेसिपी है। इस स्वादिष्ट चिकन को सब्ज़ियों, चावल या नूडल्स के साथ परोसा जा सकता है। अपने मेहमानों के स्वाद को बढ़ाने के लिए इस डिश को तिल और हरे प्याज से सजाएँ।

तैयारी : 10 मिनट

पकाने का समय : 8 मिनट

सामग्री

• 75 मिलीलीटर (5 बड़े चम्मच) सोया सॉस
• 250 मिलीलीटर (1 कप) शहद
• 15 मिलीलीटर (1 बड़ा चम्मच) हॉट सॉस
• (1) नींबू – छिलका और रस
• 60 मिलीलीटर (4 बड़े चम्मच) चावल का सिरका
• 250 मिलीलीटर (1 कप) केचप
• (2) लाल और पीली मिर्च, बड़े टुकड़ों में कटी हुई
• (1/2) अनानास, आयताकार टुकड़ों में कटा हुआ
• (1) लाल प्याज, कटा हुआ
• 60 मिलीलीटर (4 बड़े चम्मच) कैनोला तेल
• (4) क्यूबेक चिकन ब्रेस्ट, पतले कटलेट में
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

भरना

• (4) पके हुए चावल या पके हुए नूडल्स की सर्विंग
• 60 मिलीलीटर (4 बड़े चम्मच) तिल
• (2) हरी प्याज के तने, कटे हुए

तैयारी

1. बारबेक्यू को अधिकतम तापमान पर पहले से गरम कर लें।
2. एक कटोरे में सोया सॉस, शहद, हॉट सॉस, नींबू का रस और छिलका, चावल का सिरका और केचप मिलाएं।
3. तैयार सॉस में चिकन कटलेट डालकर अच्छी तरह मिला लें।
4. एक अन्य कटोरे में शिमला मिर्च, अनानास, प्याज के छल्ले, कैनोला तेल, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
5. बारबेक्यू ग्रिल पर, सब्ज़ियों को हर तरफ़ 5 मिनट तक भूनें। एक तरफ़ रख दें।
6. चिकन को प्रत्येक तरफ 2 से 3 मिनट तक समान रूप से पकाएं।
7. सब्ज़ियों को चावल या नूडल्स के साथ परोसें। चिकन डालें और तिल और हरे प्याज़ से सजाएँ।